Накисването на пиле в мътеница произвежда влажно нежно месо с ароматен танг. Мътеното мляко традиционно се използва като марината за пържени пилешки кости, но също така може да подобри вашите пържени пилешки гърди. Пилешките гърди без кости се готвят по-бързо от кокошките и могат да се сервират самостоятелно или да се използват като основа за сандвичи, пилешки пармезан и други ястия. Като приготвите и мариновате пилето предната вечер, можете да направите лесно и бързо хранене.
Етап 1
Изплакнете размразени или пресни пилешки гърди. Нарежете на равномерни парчета, като отрежете всякаква мазнина или промяна в цвета.
Стъпка 2
Поставете пилето в затворена пластмасова торбичка. Изсипете 2 чаши мътеница в торбичката и запечете. Разклатете леко, за да покриете всички парчета пиле с мътеница. Поставете торбата в хладилника за най-малко осем часа.
Стъпка 3
Извадете пилето от маринатата от мътеница. Подправете обилно със смес от сол, черен пипер, чесън и червен пипер, или с любимата си смес за подправки на основата на сол.
Стъпка 4
Изкопайте всяко парче пилешки гърди в брашно от двете страни.
Стъпка 5
Добавете достатъчно скъсяване или масло в голям тиган, за да достигне 1/8 инча до 1/4 инча от страната на тигана. Донесете маслото до 325 градуса по Фаренхайт. Поставете пилето в тигана. Гответе шест до осем минути на страна, докато месото достигне вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Размразени пилешки гърди
Остър кухненски нож
Дъска за рязане
Пластмасова торбичка за повторно затваряне
мътеница
брашно
Сол
Пипер
червен пипер
Чесън
Растително скъсяване или масло
Голям тиган
термометър
Бакшиш
Добавете лют червен пипер за допълнителна подправка.
Внимание
Избягвайте пренаселението на пилето в тигана.
