Спанакът е с високо съдържание на витамини А и С, а също така опакова перка с размер желязо, фибри и протеини с размер на Popeye. Тъй като пресният спанак се готви до само част от първоначалния му обем, много рецепти изискват една или две кутии от размразени или варени замразени спанак, за да се улесни изчисляването на пропорциите. Запазете добре измитите листа от пресен спанак за зелени салати и използвайте замразения спанак за безброй основни и гарнитури.
Simple Side
Гответе замразения спанак според указанията на пакета. Замразеният спанак се адаптира добре както при микровълновата, така и при готвенето в тенджера. Изцедете сварения спанак в гевгир, за да отстраните излишната течност за готвене; ако желаете, използвайте опакованата с витамин течност за утрешната супа или протеинов шейк. Хвърлете сварения спанак с малко количество зехтин и лимонов сок.
Прости странични вариации
Някои готвачи предпочитат да добавят гарнитура към основния варен спанак за допълнителен вкус. Поръсете малка помощ от варени, постни бекон или настъргано твърдо сирене, като пекорино или пармезан, върху сварените зеленчуци. Сотените гъби също се съчетават добре с просто сварен спанак, както и печен чесън и червени или жълти чушки.
Сметана спанак
Сметановият спанак е класическа гарнитура, която превръща скромния замразен спанак в богата комфортна храна. Традиционната рецепта призовава за нарязване на размразения замразен спанак и готвенето му в тенджера със сметана, масло и индийско орехче, докато кремът се намали. Използвайте нискомаслено кисело мляко и зехтин за по-здравословна версия.
Разбъркайте картофи и соти
Размразете кутия със замразен спанак, за да го включите в прости соти и разбъркайте пържени картофи. Сотирайте спанака на средно силен огън в тиган с незалепващо покритие за около 10 до 20 минути, заедно с останалите съставки като гъби, домати или консервирани зърна. За пържени пържени картофи гответе пресни зеленчуци на силен огън в тежка тиган или уок. Добавете размразения замразен спанак през последните две до три минути на готвене, като разбъркате спанака с останалите съставки, докато се загрее.
Растителни двойки
Замразеният спанак придава цвят и хранителност на други зеленчукови гарнитури. Гответе замразения спанак според указанията на пакета и го разбъркайте в картофено пюре, печени парченца пащърнак или варени моркови. Като алтернатива добавете сварения спанак към леко приготвени летни класики като жълти летни тикви, сушени на слънце домати, царевични ядки или задушени нови картофи.
Сърдечни помагания
Ястия с много съставки, включващи замразен спанак, действат еднакво добре на малки порции. Използвайте тези ястия, за да придружите печена и зелена салата или като част от голям бюфет в етнически стил. Simmer размразени замразени спанак с леща и джинджифил и подправки за индийски щрих. Като алтернатива, хвърлете готвения замразен спанак с макаронени изделия, обезмаслено мляко и нискомаслено сирене, за да създадете по-здравословна алтернатива на традиционния мак и сирене, когато сервирате шунка или ребра. Чаши сметана от спанакова супа или сладки филийки от спаначево-гъбена киша помагат да се изградят леки предмети от печена пилешка гърда или филе от риба с брашно. За да поддържате тези мулти-съставки странични ястия здрави и фигурни, използвайте нискомаслено сирене, зехтин или рапично масло, обезмаслено мляко и пълнозърнести храни или пшенично брашно.
