Въпреки че бадемовото масло е направено от бадеми, има няколко хранителни разлики между двата хранителни продукта. Бадемовото масло обикновено съдържа редица добавени съставки, включително масло за подобряване на текстурата и консистенцията, което променя храненето. Хранителните разлики между бадемите и бадемовото масло обаче са малки и освен ако нямате строги хранителни ограничения, такива разлики са незначителни. Проверете хранителните факти, когато са налични, тъй като такива характеристики могат да варират в различните марки.
Калории
Калоричното съдържание на бадеми и бадемово масло варира леко. 1 унция порция бадеми осигурява 170 калории, а 2-с.л. порция бадемово масло осигурява 190 калории. Разликата между тези порции е 20 калории, или само 1 процент от общите ви дневни калории, въз основа на диета с 2000 калории. Можете да изгорите 20 калории само с 6 минути вдигане на тежести, според MayoClinic.com.
Съдържание на мазнини
Бадемовото масло е с по-голямо съдържание на мазнини, тъй като обикновено съдържа добавено масло, за да се осигури гладка консистенция. 1 унция порция бадеми осигурява 15 г мазнини, докато 2 с.л. от бадемово масло осигурява 18 г мазнини. И двете храни съдържат само 1 g наситени мазнини. Въпреки високото съдържание на мазнини в бадемите, изследванията от броя на ноември 2003 г. на „Международен журнал за затлъстяване и свързани с него метаболитни разстройства“ предполагат, че те могат да бъдат по-ефективни за отслабване, отколкото сложните въглехидрати.
Съдържание на въглехидрати
Бадемите и бадемовото масло са с ниско съдържание на въглехидрати. Бадемите са малко по-ниски във въглехидратите от бадемовото масло, с 5 g на порция, в сравнение с 6 g в бадемовото масло. Както бадемите, така и бадемовото масло осигуряват 3 g фибри на порция, докато бадемовото масло съдържа 2 g захар, в сравнение с 1 g захар в порция бадеми. Ниското съдържание на въглехидрати в бадемите и бадемовото масло може да ги направи подходящи за диети с ниско съдържание на въглехидрати, ако се консумират в контролирани количества.
Съдържание на протеин
Бадемовото масло е по-богато на протеини от бадемите. Една 2 с.л. порция бадемово масло съдържа 8 г протеин, докато 1-унция. порция бадеми осигурява 6 г протеин. Съдържанието на протеин в бадемовото масло може да помогне за отслабване; изследвания от броя на май 2004 г. на „Списание на Американския колеж по хранене“ сочат, че високопротеиновите диети насърчават повишената ситост и изгарянето на калории от диетите с по-ниски протеини.
