Витамин А е съставен от няколко химични съединения. Един от тях е витамин А палмитат, предварително подготвената версия на витамин А. Лесно се абсорбира от тялото ви и се съхранява в черния ви дроб. Витамин А палмитат се намира естествено в животинските храни и синтетично в добавки. Въпреки че са полезни за вашето зрение, здравето на костите, репродукцията и имунитета, има опасения около прекомерната употреба на добавки с палмитат.
Бакшиш
Витамин А палмитат е форма на ретинол, добре известна с използването му в грижата за кожата и продуктите против стареене.
Формирани форми срещу провитамин А
Витамин А не е само едно хранително вещество. Вашата диета се състои от две основни форми на витамин А. Това са:
-
Преработен витамин А:
Тази група съединения се нарича ретиноиди. Две от по-известните форми са ретинол и ретинил палмитат, известни също като
витамин А палмитат. Това е биодостъпният вид витамин А и най-физиологично активната форма в храните. Ретиноидите са разтворими в мазнини и се намират в животински продукти, обогатени храни и витаминни добавки.
-
Каротеноиди на провитамин А: Тези водоразтворими каротеноиди трябва да бъдат превърнати от тялото ви в биодостъпната активна форма на ретинол, преди да могат да се използват. Каротеноидите се намират в храните на растителна основа.
Ежедневни изисквания за RAE
Съветът по храните и храненето определи препоръки относно дневното количество витамин А, необходимо за поддържане на здравето, включително репродуктивна и имунна функция, генна експресия и зрение. Ежедневната препоръчителна диетична надбавка за предварително приготвения витамин А на еквивалентите на ретинолова активност (RAE) е:
- Деца: от 1 до 3 години, 300 микрограма RAE; 4 до 8 години, 400 микрограма RAE; 9 до 13 години, 600 микрограма RAE
- На възраст 14 години и повече: мъже, 900 микрограма RAE; женски, 700 микрограма RAE
- Бременни жени: 750 до 770 микрограма RAE
- Кърмене: 1200 до 1300 микрограма RAE
Риск от дефицит
Вегетарианците, веганите и други, които имат ограничена диета и избягват месото, могат да развият дефицит на витамин А палмитат. Също така, някои медицински състояния, включително чернодробни заболявания, могат да попречат на правилната абсорбция на витамина.
Тъй като ретиноидът е важен за здравето на очите ви, често срещан симптом на недостиг на витамин А са сухите очи и нощната слепота, което може да доведе до трайна слепота. Анемията също може да бъде резултат от ниско ниво на витамина, според клиниката Mayo.
Витамин А Палмитат в храната
Американската агенция по храните и лекарствата препоръчва на всеки над 4 години да консумира 5000 IU витамин А както от животински (ретиноиди), така и от растителни източници (каротиноиди).
Витамин А палмитат се намира във всички животински продукти, включително:
- Месо, включително говеждо, свинско, птиче месо и органични меса
- яйца
- риба
- Млечни продукти, включително сирене, масло и мляко. Тъй като витамин А се губи, когато мазнините се отстраняват от нискомаслени и немазни млечни продукти, добавянето на палмитат в млякото замества витамина.
- Зърнени закуски, обогатени с палмитат.
Добавки с витамин А Палмитат
Като орална добавка витамин А е полезен, ако имате лоша или ограничена диета или имате състояние, което повишава вашите нужди от витамин А, като заболяване на панкреаса, очно заболяване или морбили.
Хранителните добавки, съдържащи палмитат, често са етикетирани с предварително подготвен витамин А и ретинил палмитат . Те са под формата на ретината, която лесно се абсорбира от тялото ви. Добавки с витамин А палмитат се продават без рецепта като перорални таблетки или капсули с витамин А и често се предлагат в добавки с мултивитамини.
По-големи дози палмитат за използване за лечение на дефицит могат да се прилагат от лекар под формата на инжектиране.
Странични ефекти и безопасност
Високите дози естествени или синтетични ретиноиди могат да отменят собствените контролни механизми на тялото ви и да причинят потенциални странични ефекти. И тъй като те са разтворими в мазнини и могат да се натрупват във вашето тяло, високите дози ретинол или добавки с ретинова киселина могат да доведат до токсичност и да повишат риска от сърдечно заболяване, рак и смъртност.
Приемането на една доза от над 200 000 микрограма витамин А може да причини:
- гадене
- повръщане
- световъртеж
- Замъглено виждане
Клиника Майо предупреждава, че приемането на дневна доза от над 10 000 микрограма добавки с витамин А може да причини дългосрочни ефекти като:
- Изтъняване на костите
- Увреждане на черния дроб
- главоболие
- диария
- Дразнене на кожата
- Болка в ставите и костите
- Рожденни дефекти
Грижа за кожата и токсичност
Ретиноидите са добре известни с използването им в козметиката и грижата за кожата. Harvard Health Publishing казва, че е показано, че ретиноидите намаляват фините линии и бръчки, свързани със стареенето, като увеличават производството на колаген. Ретинолът също помага за подобряване на външния вид на фотостарената кожа и увеличава клетъчния оборот.
Кампанията за безопасна козметика обаче предупреждава, че ретинолът може да е вреден за вашето здраве под формата на ретинова киселина и ретинил палмитат и не трябва да се използва във високи дози, особено в козметични продукти като анти-стареещи кремове, овлажняващи, фондации и слънцезащитни кремове, Базата данни на Работната група по околна среда съобщава, че ретинил палмитат в комбинация със слънчева светлина може да увеличи риска от рак на кожата и образуване на тумор при животни. В допълнение, ЕРГ оценява потенциала на токсичност за развитие и репродуктивна система като висок.
Витамин А и морбили
Морбили е силно заразна, сериозна болест, която започва с висока температура и обрив. Усложненията от болестта могат да включват слепота, подуване на мозъка, тежка диария, ушни инфекции или пневмония.
Световната здравна организация съобщава, че по-вероятно е тежката морбили да се развие при деца с дефицит на витамин А. Препоръчва на всички деца с морбили да се добавят добавки с витамин А за възстановяване на нормалните нива по време на морбили, което може да помогне за предотвратяване на увреждане на очите и слепота. Добавките с витамин А успешно показаха, че намаляват случаите на смърт от морбили с 50 процента.
Палмитат и здраве на очите
Витамин А е важен за нормалното зрение. Изследванията показват, че витамин А палмитат е ефективно лечение на очно заболяване, наречено ретинит пигментоза . Retinitis pigmentosa е рядко генетично заболяване, включващо влошаване на клетките в ретината в задната част на окото. Честите симптоми включват нощна слепота и загуба на периферно зрение.
Националният очен институт съобщи, че доза от 15 000 IU на ден витамин А палмитат забавя прогресията на ретинит пигментоза при възрастни.
През 2018 г. проучване, публикувано в JAMA Ophthalmology, изследва ефекта на добавка на витамин А палмитат при деца с ретинит пигментоза. Констатациите подкрепящи коригирана според възрастта доза витамин А палмитат също могат да бъдат полезни при лечението на ретинит пигментоза при деца.
Палмитат и рак на белия дроб
Институтът Линус Полинг предупреждава, че при пушачите или при тези, които имат повишен риск от рак на белия дроб, трябва да се избягват добавки с високи дози на готовия витамин А поради излагане на околната среда на замърсители. Те цитират проучване, което сравнява хората, даващи ретинил палмитат, с група, на която е дадено плацебо.
След четири години изследователите установяват, че честотата на рака на белия дроб е била с 28 процента по-висока в групата, допълнена с витамин А палмитат в сравнение с контролната група. Но след шест години нямаше разлика в двете групи. Изследователите заключиха, че е необходимо повече проучване, за да се определи риска от рак с предварително приготвен витамин А.
Токсичност от хипервитаминоза А
Прекомерната употреба на високи дози предварително приготвени добавки с витамин А (ретинол) в продължение на седмици или месеци може да причини значителна токсичност, известна като хипервитаминоза А. Острата токсичност може да бъде резултат от консумацията на единична, голяма доза от 30 до 60 милиграма витамин А при възрастни, според Американския международен медицински университет.
Когато витамин А палмитат се преустанови, симптомите на хипервитаминоза А могат бързо да отшумят, като скоростта зависи от количеството на витамин А, който вече е натрупан в тъканите. В крайни случаи хипервитаминозата А може да бъде фатална. Прекомерният прием на каротеноидната форма на витамин А обаче не е свързан с токсичността.
