За да загреете хляб, увийте го в алуминиево фолио и го загрейте за 10 до 15 минути във фурна, предварително загрята до 350 градуса. За да загреете галета, напръскайте ги със зехтин, преди да ги поставите във фурната върху тава за печене.
Бакшиш
Повечето хлябове могат да се затоплят в 350 градусова фурна за 10 до 15 минути. Увийте ги първо във фолио.
Как да претопляте хляб
В интервю за LIVESTRONG.com, Габи Геертс, RD в Green Chef , сподели съвети как да затоплите хляба във фурната. „Първата стъпка е да загреете фурната до 350 градуса, защото по-високата температура ще изгори хляба много бързо“, съветва тя. След това увийте хляба в алуминиево фолио, за да не се изгори коричката. Поставете го върху средния шкаф за фурна и печете за 10 до 15 минути. Извадете и сервирайте.
"За повторното загряване на галетата процесът варира леко", заявява Геертс. Загрейте фурната до 350 градуса. Напръскайте галетата със зехтин и след това ги поставете върху безопасна за печене тава. Затоплете ги във фурната за 5 до 10 минути, след което извадете и сервирайте веднага.
Geerts предлага иновативен съвет за подгряване на хляба. "Поставете неварен ориз в чувал, кухненска кърпа или чист чорап. Микровълнова, докато е топла на пипане, около 2 до 3 минути. Поставете под някакви платнени салфетки в сервираща кошница и поставете рулцата отгоре", отбелязва тя. Оризът ще поддържа хляба топъл за около 20 минути.
За да загреете замразени багети, предварително загрейте фурната до 325 градуса. „Поставете хляб във фурната за 20 до 30 минути или докато стане мек и размразен“, казва Геертс.
Тайната на ресторанта за топъл хляб
LIVESTRONG.com също интервюира Kac Young, доктор на науките, ND, Chef at Heart Easy и автор на готварската книга Heart Easy, Ръководството на любителя на храната за здравословно хранене . Тя разказва как е открила тайната да се наслаждава на пара горещ хляб.
Янг отбелязва, че в продължение на три десетилетия тя посещавала ресторант в Studio City, Калифорния, наречен Stanley's. „Те бяха известни със своя горещ хляб с кисела течност и, макар че никога не сте искали да го признаете, понякога изборът за обяд ще се върти около колко добър и горещ е бил хлябът им“, казва тя. Младата изчислява, че сигурно е яла там повече от 200 пъти.
"Един ден пренасочих сервитьорката за информация как и защо хлябът им има толкова вкусна, гъста коричка, докато вътре остава мек и гъбен. Тя не се раздели лесно с информацията, но след известно време тя каза:" тайна е взимането на булеварда и поставянето му във фурната за 1, 25 часа на 250 градуса. Температурата готви външната кора, докато леко загрява вътрешната страна ", разказва Йънг.
Когато чакащият персонал на ресторанта ще намали хляба, ще се пусне пара и той пристигна на масата, тръба гореща. „Разпадна се като облак“, спомня си Янг.
Съвети за съхранение на хляб
Точно както методът, използван за затопляне на хляб във фурната, може да промени, така и начинът, по който се съхранява, може да повлияе на качеството. Според Oregon State University (OSU) можете да съхранявате хляб на стайна температура само от 2 до 4 дни.
Съхраняването на хляб в хладилника може да бъде както полезно, така и вредно. Охлаждането пречи на хляба да се развива плесен за по-дълго време, но също така води до по-бързо застояване. Хлябът ще остане добре в хладилника за 1 или 2 седмици.
За да запазите качеството на печените продукти, замразете сумата, която не очаквате да консумирате веднага. Съхранявайте го в опаковка, устойчива на изпаряване и влага. Изпеченият хляб ще се съхранява във фризера за 2 до 3 месеца.
Хлябът и другите печива могат да бъдат безопасно изядени за разумно време след датата „продажба до“. Датата просто позволява на супермаркета да знае колко дълго да го държи на разположение за закупуване, отбелязва OSU. От друга страна, избягвайте да ядете хляб и други храни след срока на годност.
