Свински котлет от пеперуда е плътен котлет, който се нарязва наполовина по дължина през центъра, като в средата остава малък "панта". След това котлетът се отваря като книга, така че двете половини приличат много на крилата на пеперуда. Готвенето на свинско котлети от пеперуди в тиган на печката е бързо и просто, но не преваляйте котлетите, защото изсъхват бързо. Котлети се правят, когато термометърът за месо регистрира 145 градуса по Фаренхайт.
Прости панирани пържоли
Етап 1
Поставете малко количество брашно в плитка чиния или тиган за пай. Подправете брашното със сол и черен пипер на вкус, след което намажете и двете страни на котлетите в подправеното брашно. Ако предпочитате, можете да покриете котлетите с разтривка, състояща се от кафява захар и подправки като сол, черен пипер, смлени горчични семена, кимион, розмарин или сушена мащерка.
Стъпка 2
Поставете малко количество готварско масло или спрей за готвене с незалепващо покритие в тежък тиган, след което поставете тигана в горелка, обърната на средна стойност.
Стъпка 3
Запържете котлетите по 1 до 2 минути от всяка страна, като ги обръщате с щипки, докато котлетите станат златистокафяви.
Стъпка 4
Изцедете котлетите върху хартиени кърпи. Оставете котлетите да почиват 3 минути, след което ги сервирайте горещи.
Пикантни пармезанови котлети
Етап 1
Поставете смес от брашно и настърган пармезан в плитка чиния или тиган за пай. Разбийте яйце в отделна купа.
Стъпка 2
Потопете котлетите леко в яйцето, след което ги намажете с брашнената смес.
Стъпка 3
Покрийте тежък тиган с незалепващ спрей за готвене или покрийте дъното на тигана с готварско масло. Загрейте тигана на среден огън, след това гответе котлетите, като ги обърнете веднъж, за около 5 минути или докато котлетите вече не са розови.
Стъпка 4
Прехвърлете котлетите в чиния за сервиране. Оставете котлетите да почиват 3 минути преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
брашно
Плитка чиния или тиган за пай
Сол и черен пипер
Олио за готвене или спрей за готвене
Тежка тигана
клещи
