Може да сте малко объркани, когато чуете, че трябва да ядете повече морски дарове, за да подобрите здравето на сърцето, защото също сте чували, че скаридите са с високо съдържание на холестерол. Ако имате висок холестерол, трябва да ограничите приема на диетичен холестерол до по-малко от 200 милиграма на ден. Докато рибата и мидите са с ниско съдържание на мазнини, някои сортове миди съдържат големи количества холестерол. Познаването на съдържанието на холестерол в различни видове риба и миди може да ви помогне да определите как те се вписват във вашата диета.
Съдържание на холестерол в здравословни за сърцето мазни риби
Мазната риба е богата на омега-3 мастни киселини и включването на повече от тези риби в диетата ви може да помогне да намалите риска от коронарна болест на сърцето. Всъщност Американската сърдечна асоциация препоръчва на всеки да ядат две порции от тези риби всяка седмица. Въпреки това, някои видове мазна риба също са с високо съдържание на холестерол. Филе от варена херинга съдържа 143 милиграма холестерол. Атлантическата скумрия е по-здравословен избор със 78 милиграма във филе. Холестеролът в сьомгата варира в зависимост от вида. Например, кохо сьомгата има 90 милиграма холестерол във филе, докато 3-унция порция чинук има 72 милиграма.
Бялата риба може да е по-слаба, но все пак има холестерол
Съдържанието на холестерол в бялата риба, която включва сом, пикша и камбала варира. Например филе от див сом съдържа 103 милиграма холестерол, а филе от камъни има 71 милиграма. Дъговата пъстърва има 99 милиграма холестерол във филе, докато пъстървата на щата Ню Йорк има 89 милиграма. Ако търсите бяла риба с нисък холестерол, помислете за белене, което съдържа 60 милиграма холестерол във филе.
Холестерол и ракообразни
Що се отнася до холестерола, ракообразните, като скариди и омари, го имат. Въпреки това, може би ще искате първо да поговорите с вашия лекар, преди да ги изрежете напълно от диетата си. Това е наситените мазнини в храната, които повишават нивата на холестерола в кръвта, не толкова диетичният холестерол, а ракообразните са с ниско съдържание на мазнини и наситени мазнини. Северният омар съдържа 212 милиграма холестерол на 1 чаша порция. Парените или варени скариди имат 179 милиграма в порция 3 унции. В три унции варени раци има 116 милиграма, докато в 1 чаша варени сини раци има 114 милиграма. Dungeness раците са добър избор с 65 милиграма холестерол в порция 3 унции.
Мекотели: Някои високи и някои ниски
Съдържанието на холестерол в мекотели, което включва миди и стриди, също варира. Сепия има най-високо количество холестерол със 190 милиграма в порция 3 унции. Три унции варени миди има една от най-ниските с 57 милиграма холестерол. Дивите източни стриди правят добър избор с 67 милиграма на порция 3 унции. Ако харесвате октопод, 3 унции съдържа 82 милиграма холестерол.
