Витамините са необходими за поддържане на здраво тяло. В големи количества обаче някои витамини могат да бъдат токсични, което води до състояние, наречено витаминна токсичност или витаминно отравяне. Дозировката, при която се проявява токсичност, и симптомите на токсичност, зависят от витамина. Водоразтворимите витамини, като витамините от група В, се отделят ежедневно от организма с урината, така че излишната консумация на тези по принцип не е токсична. Мастноразтворимите витамини обаче се съхраняват в черния дроб и други мастни тъкани; следователно, те имат по-висока връзка с токсичността. За да избегнете рискове за здравето, свързани с витаминната токсичност, трябва да се придържате към препоръчителните поносими нива на горния прием на Института по медицина или UL. Хората получават витамини главно от храна и добавки, в допълнение към тези, които се синтезират в организма. Макар че е малко вероятно витаминната токсичност от хранителни източници, добавките могат да съдържат големи количества витамини и те могат да бъдат опасни, ако не се консумират под ръководството на медицински специалист.
Витамин А
Токсичността на витамин А е известна като хипервитаминоза А. Симптомите на токсичност на витамин А са леко главоболие, гадене, косопад и замъглено зрение. Основните неблагоприятни ефекти от токсичност на витамин А включват вродени дефекти, нарушения в черния дроб, намалена минерална плътност на костите и нарушения на централната нервна система, според NIH. UL за възрастни е 3000 микрограма витамин А дневно. Препоръчителният дневен прием обаче е само 700 микрограма за жени и 900 микрограма за мъже.
Витамин D
Излишъкът от витамин D се натрупва в черния дроб и може да причини калциране на костите, главоболие, слабост, гадене, повръщане, запек, камъни в бъбреците и честа жажда и уриниране. Тежките симптоми варират от увреждане на бъбреците и костна слабост до забавяне на растежа при кърмачета и деца. UL за витамин D е 100 микрограма на ден и се нуждаете само от 20 микрограма дневно, за да поддържате здравето си.
Витамин Е
Леката токсичност на витамин Е няма симптоми, но тежката токсичност може да причини гадене и храносмилателни проблеми. Пациентите, които приемат антикоагуланти - "лекарства за намаляване на кръвта" - или лекарства за понижаване на холестерола, не трябва да приемат добавки с витамин Е без да се консултират с лекар. Тъй като витамин Е е естествен антикоагулант, когато се приема заедно с антикоагулантни лекарства, той може да увеличи риска от прекомерно кървене. UL за витамин Е е 1000 милиграма дневно - повече от 60 пъти повече от препоръчителния дневен прием от 15 милиграма.
Витамини C и B-комплекс
Витамин С е водоразтворим витамин, който може да бъде токсичен при много високи нива. Големите дози, приети без храна, могат да причинят лошо храносмилане. Симптомите на токсичност на витамин С включват гадене, диария, повишено газове, главоболие, камъни в бъбреците и излишък от усвояване на желязо. UL за витамин С е 2000 милиграма дневно, много по-голям от 75 до 90 милиграма, от които се нуждаете за добро здраве. Някои витамини от B комплекс могат да причинят и предозиране. Например, прекомерният прием на ниацин може да причини усещане за парене в кожата ви - „ниацинов зачервяване“ - и да увреди черния ви дроб, докато твърде много витамин В-6 може да причини увреждане на нервите в някои случаи.
