Опакована с пресни зеленчуци, твърдо сварени яйца, домати, пилешко месо, лук, бекон и синьо сирене, салата Коб е добре обичано ястие, което се появява в много менюта в американските ресторанти. Точната информация за хранителните стойности зависи от рецептата, която ресторанта, който ядете, използва, но общите факти за храненето ще ви помогнат да решите дали салата от кобъл е наистина това, което искате за вечеря.
Зелени и зеленчуци
Марулята е добър източник на витамин А и фибри, а една чаша нарязана маруля ще ви върне само 8 калории. Марулята или зелените, включително марулята от зелени листа, румен и спанак, също са добър източник на желязо и витамин К, хранително вещество, което помага за съсирването на кръвта ви. Доматите са добър източник на витамин С, а 1 чаша ще достави и 2, 2 грама фибри и 427 милиграма калий. Подобно на марулята, доматите са хранителен източник на витамини А и К. Лукът добавя фибри, калий и витамин С, както и прилив на вкус, към вашата салата от Cobb.
Протеините
В 100-грамова порция варено пиле, което е около 1/2 чаша, се добавят около 31 грама протеин, което е 67 процента от протеина, от който жените се нуждаят всеки ден, а 55 процента от 56 грама мъже се нуждаят ежедневно. Пилето с бяло месо също е с ниско съдържание на мазнини и доставя добра доза калий, желязо, цинк и ниацин. Цяло твърдо сварено яйце доставя допълнителни 6, 3 грама протеин. Яйцата също са добър начин да добавите малки количества желязо, цинк и витамин D в салатата си с Cobb. Въпреки че беконът осигурява около 4 грама протеин на филийка, една филия съдържа и 4 грама мазнини, от които 1, 3 грама са нездравословни наситени мазнини. Филийка бекон съдържа също 194 милиграма натрий.
Синьо сирене
Разпръскването на синьото сирене завършва ансамбъла за салата на Cobb и със 150 милиграма калций на унция е хранително допълнение към вашата салата. Синьото сирене също допринася за 110 милиграма фосфор на унция, което е 16 процента от 700 милиграма, от които се нуждаете всеки ден. Фосфорът помага на тялото ви да абсорбира калция. Синьото сирене също добавя протеин и витамин А към салата от Коб. Недостатъкът на синьото сирене е, че той също увеличава съдържанието на натрий във вашата салата с 325 милиграма, което е около една пета от 1500 милиграма, които трябва да ограничавате всеки ден, според американското министерство на земеделието.
Дресинг
Френският дресинг е традиционният дресинг за салата от Коб. Сервирането с 1 супена лъжица съдържа 73 калории и 7, 2 грама мазнини, от които около 1 грам е наситен. Същата порция има 174 милиграма натрий, но доставя добро количество витамин K. Нарежете съдържанието на калории и мазнини в салатата си Cobb, като използвате френски дресинг с намалено съдържание на мазнини, който съдържа 36 калории, 1, 8 грама мазнини, от които почти никой не е наситен, а 134 милиграма натрий. Френски дресинг без мазнини или обикновена каша със зехтин и оцет са допълнителни идеи за обличане, които са по-добри за вас.
Най-здравословната салата от кочан
Традиционна салата от коб, с дресинга, съдържа около 623 калории и повече от 43 грама мазнини. Въпреки че получавате и около 25 милиграма витамин С, около 57 грама протеин и 3, 5 грама фибри, можете да подобрите хранителната стойност, като персонализирате салатата си. Поръчайте си салата Cobb, обилна за зеленчуците, която добавя фибри, а светлината върху мастния и солен бекон и синьото сирене се разпада. Това е прост начин да намалите общото съдържание на мазнини и натрий в салатата, без да жертвате аромата, който търсите. Ако приготвяте салата от Коб вкъщи, помислете за използване на пуешки бекон, който не е непременно по-нисък в натрий, но е по-нисък в наситени мазнини. Беконът с редуциран натрий също е по-добър от обикновения бекон. Синьото сирене с ниско съдържание на мазнини е друг вариант за домашна салата Cobb.
