Сладката тиква с кнедли е една от най-малките от зимните тикви, обикновено с диаметър само няколко инча и тегло под половин килограм. Когато узреят, те имат привлекателно пъстра кожа в нюанси на жълто и зелено или жълто и оранжево. Готвят по-леки и сушилни от повечето зимни тикви и имат необичайно мек, сладък деликатен вкус, подходящ за почти всеки метод на готвене.
Печени или печени
Най-простият начин да приготвите всякакви тикви е да я изпечете във фурната си. Нарежете около стъблото на сладкото си кнедли и отстранете горната част. Извадете семената и кашата и изпечете почистените тикви, докато омекнат. Направете лека храна, като плънкате сладки кнедли с пълнеж на месна или зърнена основа и печете до пълното сваряване. За да използвате тиквичката като гарнитура, потопете я във вряща вода за 1 минута, след което в ледена вода. Ще се отлепи лесно. Нарежете или нарязайте обелената тиква и я опечете с кленова или кафява захарна глазура.
супа
Сладкият и деликатен вкус на сладък тиквен тиква го прави особено добър за супа. Нарежете обелен сладък кнедли и го оставете да къкри в зеленчуков или пилешки бульон, след което го пюрирайте с потапящ блендер. Овкусете супата си с смлян пресен джинджифил, кленов сироп, кимион или щипка шафран. Направете го по-богат, като добавите сметана непосредствено преди сервиране. Гарнирайте супата с препечени тиквени или тиквени семки, орехи или пекани, филийка печена ябълка или поръсване на карамелизиран лук.
Парено или варено
Веднъж обелен, сладкият кнедли има сравнително мека плът и се реже по-лесно от много други тикви. Можете да го заровите с минимални усилия и оставете да къкри парченцата като всеки друг страничен зеленчук. Можете да сервирате цветните парчета непокътнати или да ги намажете с малко количество сметана или масло и щипка индийско орехче. Като алтернатива можете да парите нарязани на кубчета или нарязани сладки кнедли. Това минимизира загубата на хранителни вещества и запазва чистия, сладък вкус на самата тиква.
соте
Сотирането на сладка кнедли от кнедли, подобно на печенето, карамелизира естествените му захари. Това му придава по-богат, по-дълбок вкус, който се съчетава добре с есенните ястия като тенджера печено, говеждо яхния или печена пуйка. Нарежете или нарязайте обелен сладък кнедли и задушете парчетата на умерен огън, докато омекнат и станат меки по краищата. Повишавайте котлона и разклащайте тигана често, за да предотвратите залепването на тиквичката. Продължете да готвите парченца тиква, докато се покафеят добре, и поднесете като гарнитура към яденето.
