Когато мислите за последиците за здравето на боровинките, разстроен стомах вероятно не е първото нещо, което ви идва наум. Въпреки това, горски плодове могат да причинят проблеми с храносмилането наред с многото им ползи за здравето. Научаването за потенциални причини може да ви позволи да се насладите на тези плодове без болка.
Винаги мийте плодовете си
Според Американската агенция по храните и лекарствата приблизително един на всеки шест американци страда от заболявания, пренасяни с храна през всяка година. Докато някои от тези случаи са сравнително леки, болниците приемат около 128 000 души годишно за хранително отравяне. Най-лошото е, че приблизително 3000 американци умират годишно от болести, пренасяни с храна.
Няколко вида храни могат да разпространяват болести, пренасяни с храна, включително както пресни, така и замразени плодове. Някои от видовете заболявания, които можете да получите от горски плодове, включват:
- Cyclosporiasis
- Хеморагичен колит
- Хепатит А
- салмонелоза
- Шигелоза
Всяко от тези заболявания може да причини коремна болка и дискомфорт. Ако боровинките и разстроеният стомах вървят ръка за ръка, хранителното отравяне може да бъде виновно. Важно е да практикувате добра хигиена на храните, когато става въпрос за вашите плодове. Следните предпазни мерки могат да ви помогнат да избегнете заболявания, пренасяни с храна:
- Мийте ръцете си често, докато готвите.
- Почиствайте редовно дъските за рязане и плотове.
- Измийте цялата продукция преди да я приготвите или ядете, включително замразени плодове.
- Отрежете всички повредени или натъртени участъци от горски плодове преди хранене.
- Отделни продукти от сурови меса в хладилника.
- Охладете плодовете на 40 градуса по Фаренхайт или по-хладно.
Умерете приема на захар
Международната фондация за стомашно-чревни разстройства съобщава за четири вида естествено срещащи се захари, които могат да причинят газове, включително фруктоза. Въпреки че в горските плодове може да има по-малко фруктоза от другите плодове, те все още съдържат част от захарта. Ако плодът, включително боровинките, нарани стомаха ви, това може да е от твърде много фруктоза.
Хората усвояват фруктозата по различен начин. Докато повечето хора го понасят добре, други живеят с малабсорбция на фруктоза. Ако имате малабсорбция на фруктоза, тялото ви не разгражда правилно тази захар в храносмилателната система. След това реагира с естествените бактерии в червата, за да предизвика:
- Подуване на корема
- Газ
- киселини в стомаха
- диария
- Болка в корема
Разгледайте храносмилателните разстройства като виновници
Няколко стомашно-чревни разстройства могат да причинят болка и дискомфорт след консумация на горски плодове. Например, Националният институт за диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания предполага, че хората със синдром на раздразненото черво (IBS) спазват диета с ниско съдържание на FODMAP. Няколко различни вида храни съдържат FODMAP, включително някои плодове и плодови сокове. Като такива, хората с IBS може да забележат, че боровинките и разстроен корем вървят заедно за тях.
Хората с болест на Крон и улцерозен колит също могат да имат болка след консумация на определени видове плодове. Докато задействащите храни са различни за всеки с тези нарушения, плодовете със семена могат да причинят възпламенявания. Ето защо някои пациенти с тези нарушения имат болка след консумация на ягоди, къпини, малини и подобни плодове.
