Категорията на млякото без млечни продукти надмина 15-те минути на славата; ние сме на 7 години и растеме. От 2012 г. продажбите на млечни продукти са се увеличили с 61 процента, а на различните варианти - бадем, овес, соя, грах, кашу, кокос, банан и други подобни - бадемовото мляко е крал, което притежава 64 процента от пазарния дял. Така че здравословната ли е замяната на кравето мляко с бадемово мляко? Ето плюсовете и минусите на пиенето на бадемово мляко.
Плюсовете на бадемовото мляко
Обогатеното бадемово мляко съдържа толкова витамин А и витамин D, колкото обикновеното краве мляко, а в някои случаи и повече калций. Той предлага и други витамини и минерали, включително калий, желязо, манган, магнезий, мед и фосфор. Всъщност чаша бадемово мляко осигурява 50 процента от дневните ви нужди от витамин Е.
Бадемовото мляко е естествено с ниско съдържание на наситени мазнини и няма диетичен холестерол, а неподсладеното бадемово мляко допринася по-малко калории за вашата диета от кравето мляко. Сервирането на неподсладено бадемово мляко от 8 унции започва около 30 калории, докато подобна порция обезмаслено мляко има 80 калории.
Освен това, 30 до 50 милиона американци имат непоносимост към лактоза, което прави бадемовото мляко безопасна и вкусна алтернатива на млечните продукти. Други се обръщат към млечни продукти на растителна основа като бадемово мляко поради етична неприязън към консумирането на животински продукти.
: Как да си направите собствено лесно бадемово мляко, кашу и конопено мляко
Бадемово мляко срещу краве мляко и други алтернативи на „Мляко“
Краве мляко
Кравето мляко се предлага като обезмаслено (обезмаслено), нискомаслено, намалено и пълномаслено. В чаша обезмаслено мляко има 8 грама протеин, 80 калории и 0 грама наситени мазнини, докато пълномасленото мляко има 8 грама протеин, 150 калории и 5 грама наситени мазнини. Пълномасленото мляко е с по-гъста текстура поради по-високото съдържание на мазнини.
Една от причините хората да изберат млечни алтернативи като бадемово мляко е, че те имат непоносимост към лактоза. Лактозата е захар, естествено съдържащ се в кравето мляко и на някои хора им липсва ензимът, който им трябва, за да го разгради, за да го усвои правилно.
Соево мляко
Соевото мляко, първото мляко без млечни продукти, предлагано на американските потребители, остава любимо на почитателите. Въпреки това, страхът от соя, предизвикваща „подобни на естроген дейности“, накара някои потребители да търсят други не млечни алтернативи.
Чаша неподсладено соево мляко е подобно на кравето мляко по това, че осигурява около 80 калории, но има само 0, 5 грама наситени мазнини. Горната страна на това млечно мляко е, че в него има 7 грама протеин на чаша.
Мляко от кашу
Кашуто е подобно на бадемовото мляко по това, че е с ниско съдържание на калории и мазнини. Чаша несладено мляко от кашу има само 25 калории, 0 грама наситени мазнини и по-малко от един грам протеин. Някои марки дори имат 50 процента повече калций, отколкото се съдържа в кравето мляко. Освен това е богат на витамини Е и D и е добър източник на витамин А.
Овесено мляко
Овесеното мляко е уникално от другите опции за млечни млека, тъй като е с по-високо съдържание на калории и протеини, осигуряващи 130 калории и 4 грама протеин на чаша. Ако имате чувствителност към глутен или алергия, ще искате да прочетете етикета. Докато овесът е естествено без глутен, той може да бъде замърсен с глутен по време на фазата на отглеждане или преработка.
Овесеното мляко също е с по-голямо съдържание на фибри от всички останали видове мляко с 2 грама на чаша и е подсилено с калций и витамин D.
Грахово протеиново мляко
Граховият протеин дава на кравето мляко пари за парите си, когато става въпрос за протеинови предложения. Докато повечето видове немлечни млека се изчерпват с този макронутриент, граховият протеин има 8 грама протеин, еквивалентен на краве мляко.
Някои основни марки имат и омега-3, са отличен източник на витамин D и имат 50 процента повече калций от кравето мляко. В чаша грахово протеиново мляко има около 70 калории и по-малко от 1 грам наситени мазнини.
Бананово мляко
Да, банановото мляко е нещо - това е по- ново нещо. Понастоящем Mooala е единствената основна марка, която се предлага в САЩ и е направена чрез комбиниране на изчистени банани и печени слънчогледови семки, за да се получи гладка и кремообразна текстура. В чаша мляко с банани Mooala има 60 калории, 0 грама наситени мазнини, 1 грам фибри и 1 грам протеин.
През 2019 г. марката ще обогатява напитката с калций и калий. Банановото мляко е чудесен вариант за всеки с алергия към млечни продукти и / или ядки.
Кокосово мляко
В този случай не говорим за 100-процентово кокосово мляко, което често се намира в алуминиева консерва, а напитката с кокосово мляко, която обикновено намирате в картонена опаковка, заедно с други видове млечно мляко. За да се направи, кокосовата каша се пресова, което води до крем и след това се смесва с филтрирана вода, витамини и минерали.
В чаша неподсладена напитка от кокосово мляко има 70 калории, 4 грама наситени мазнини и 0 грама протеин. Кокосовото мляко също е обогатено с калций и витамини А и D. Освен това е отличен източник на витамини В12 и витамин Е.
: Последната рецепта за смути от протеин, от която ще се нуждаете
Минусите за пиене на бадемово мляко
Има потенциални минуси за пиене на бадемово мляко. Първо, съдържанието на протеини е значително по-малко от това на кравето мляко. Ако получаването на достатъчно протеини е проблем, това трябва да се има предвид. Ако не сте в състояние да пиете млечни продукти и сте загрижени за протеини, немолочното мляко, приготвено от соев или грахов протеин, ще послужи като добър вариант.
Друг потенциален конфликт с бадемово мляко (и други видове мляко без млечни продукти) е, че има сортове с добавени захари. Това е просто, за да се обърне внимание - просто потърсете "неподсладени" или прочетете панела с факти за храненето и потърсете добавени захари.
Освен това кравето мляко е естествен източник на калций, но бадемовото мляко трябва да бъде обогатено. Винаги четете панела с факти за храненето отстрани, за да потвърдите, че е обогатен с този минерал. Бадемовото мляко също е подсилено с витамин D.
Как да пазарувате бадемово мляко
Когато пазарувате бадемово мляко, е важно да знаете, че има много разновидности. Най-често е оригинален и неподсладен, а след това без аромат и аромат на ванилия. По-здравословният вариант е неподсладен, тъй като подсладените сортове могат да включват 5 грама добавена захар или повече.
Освен това искате да сте сигурни, че бадемовото мляко е подсилено с калций и витамин D. Освен това, ако се притеснявате за добавки, има някои марки, които пропускат карагенан, така че не забравяйте да прочетете списъка на съставките.
