Диетичните насоки, публикувани от USDA, препоръчват да направите зърната част от вашата диета, а оризът и хлябът допринасят за ежедневния ви прием. Чаша варен ориз или 2 унции хляб - приблизителният еквивалент на 2 филийки - увеличете приема на зърно с 2 унции. USDA препоръчва да получите по-голямата част от приема на зърно от пълнозърнести храни, а изборът на пълнозърнест хляб и кафяв или див ориз над бял хляб или ориз ви позволява да следвате тези указания. И оризът, и хлябът предлагат хранителна стойност и осигуряват полезни въглехидрати, но предлагат различни количества микроелементи.
Хранителни сходства
Независимо дали ще изберете хляб или ориз, ще увеличите приема на въглехидрати. Тялото ви използва въглехидрати като източник на захар, която клетките ви превръщат в енергия. Сервирането на пълнозърнест хляб с 2 унции съдържа 25 грама общи въглехидрати, докато порции от 1 чаша кафяв и див ориз съдържат съответно 45 и 35 грама. Пълнозърнестият хляб, кафявият ориз и див ориз също съдържат значителни количества диетични фибри, съответно 3.9, 3.5 и 3 грама на порция. Изборът на всякаква храна ви помага да извлечете ползите от спазването на ежедневния си препоръчителен прием на фибри от 38 грама за мъже и 25 за жени, които включват здравословно храносмилане и по-ниски нива на холестерол в кръвта.
Съдържание на магнезий
Посетете ориза, особено кафявия ориз, като по-богат източник на магнезий, в сравнение с хляба. Порция с 1 чаша кафяв ориз предлага 83, 9 милиграма магнезий, което допринася 20 и 26 процента спрямо дневните приема, препоръчани съответно за мъже и жени. Една порция див див ориз съдържа 52, 5 милиграма магнезий, докато хлябът съдържа още по-малко - 46, 7 милиграма на порция. Тялото ви разчита на магнезий, за да направи липиди и ДНК, както и да регулира хормоналния баланс и да поддържа комуникацията в клетките.
Съдържание на желязо
Изберете хляб над ориз и ще консумирате повече желязо. Порция от 2-унция пълнозърнест хляб съдържа 1, 39 милиграма желязо, което е 8 процента от дневния прием на желязо, препоръчан за жени и 17 процента за мъжете. Дивите и кафяви богатства, за разлика от тях, осигуряват съответно 0, 82 или 0, 98 милиграма желязо на порция. Превъзходното съдържание на желязо в хляба означава, че по-добре помага на тялото ви да транспортира кислород, а неговото съдържание на желязо също помага за краткосрочно съхранение на кислород в мускулите.
Съдържание на пантотенова киселина
Кафявият ориз - но не див див или хляб - осигурява значително количество витамин В-5 или пантотенова киселина. Вашите клетки включват витамин B-5 в коензим А, химикал, участващ във вашия метаболизъм. Коензим А също помага за поддържане на мозъчната функция, подпомага транспортирането на кислород и ви помага да синтезирате хормони. Сервирането на кафяв ориз осигурява 556 микрограма пантотенова киселина, което представлява 11 процента от препоръчителния ви дневен прием. 253 микрограма на див ориз и 391 микрограма пантотенова киселина от пълнозърнест хляб не успяват да осигурят поне 10 процента от препоръчителния ви дневен прием.
