Придържайте се с рафинирани зърна
Докато овесените ядки, елдата, пшеничните трици и овесените трици са добри източници на фибри, витамини и минерали, те също са едни от най-богатите източници на никел, с приблизително 0, 5 милиграма от минерала на килограм. Избирайте обогатено, рафинирано бяло брашно по-често и използвайте царевично брашно или други пълнозърнести продукти, като ръжено, умерено, ако изобщо. Завършете избора си на зърно с бял ориз, рафинирани царевични продукти като царевични люспи и редовни, не пълнозърнести макаронени изделия.
Допълнете млечните продукти
Всички обикновени млечни продукти, включително масло, сирене, мляко и кисело мляко, имат ниско съдържание на никел, с по-малко от 0, 1 милиграма никел на всеки килограм храна. Избягвайте всякакви млечни продукти, в които има овес, ядки или семена, например кисело мляко, наслоено с гранола, бадеми, орехи и слънчогледови семки. Всички ядки и семена са с високо съдържание на никел. В допълнение, избягвайте от шоколадово мляко, млечно-шоколадови бонбони или всякакви млечни продукти, смесени с какао на прах.
Изберете за постно месо
Постните разфасовки на говеждо, свинско и домашни птици са с ниско съдържание на никел. Повечето риба също е приемлива при диета с ниско съдържание на никел, но някои видове, включително скумрия, сьомга, риба тон и херинга, както и всички сортове миди, обикновено са с високо съдържание на метал и трябва да се избягват. Не използвайте никелирани съдове или съдове от неръждаема стомана, когато приготвяте месо, особено ако ястие включва кисела съставка като домати или цитрусов сок. Никелът в съдовете, тиганите и тенджерите може да изтече в храните, които приготвяте.
Берете внимателно плодовете и зеленчуците
Повечето пресни и замразени плодове и зеленчуци е добре да се ядат на диета с ниско съдържание на никел. Краставица, зеле, моркови, картофи, тиква, гъби, ябълки, круши и ягоди са добър избор. Когато използвате зелени листни зеленчуци, избирайте млади растения и листа, когато е възможно, тъй като съдържанието на никел се увеличава в листата с напредване на възрастта. Избягвайте соята, гарбан фасула и всички пресни и сушени бобови растения - например леща и грах - и консумирайте плодове, различни от ананас, малини и смокини. Не използвайте консервирани продукти, тъй като никелът, съдържащ се в консервата, увеличава металното съдържание на храната, която съдържа.
