Калият е необходим за нормалното функциониране на вашите мускули, включително сърцето ви. Но ако бъбреците ви не работят правилно, прекомерните количества калий могат да се натрупат в кръвта ви, което налага да промените диетата си с такава, съдържаща храни с ниско съдържание на калий.
Защо да намалим диетичния калий
Бъбреците ви играят роля в поддържането на общото ниво на калий в организма чрез балансиране на приема на калий с отделяне на калий. Ако калият, който получавате от храната или хранителните добавки, е повече, отколкото бъбреците ви могат да отстранят, твърде много калий в кръвта ви може да е резултат - състояние, наречено хиперкалемия.
Над нормалното ниво на калий може да попречи на клетъчната сигнализация и да доведе до сърдечни аритмии. Определени условия могат да ви изложат на риск от хиперкалиемия, според Американската сърдечна асоциация (AHA). Някои често срещани причини включват:
- Лоша функция на бъбреците
- Диабет
- Застойна сърдечна недостатъчност
- Лекарства, които нарушават калиевия баланс, като някои лекарства за понижаване на кръвното налягане или диуретици
Според AHA често няма симптоми на хиперкалиемия, но когато има такива, някои от тях могат да включват:
- гадене
- Бавен, слаб или неправилен пулс
- раздразнителност
- Изтръпване или мускулна слабост
- Диария и коремни спазми
- Внезапна колапс поради намален пулс
Намаляване на нивото на калий
Промените в диетата ви могат да помогнат за предотвратяване и лечение на високи нива на калий в тялото ви. Препоръчителната дневна стойност (DV) за калий за здрав възрастен е 4700 милиграма, според диетичните насоки. Диетата с ограничен калий обикновено е около 2000 милиграма на ден, казва Националната фондация за бъбреците.
Консултирайте се с диетолог за съвет, специфичен за вашето индивидуално състояние, за да прецените колко храни с ниско съдържание на калий трябва да включите в диетата си.
Плодове и зеленчуци с ниско съдържание на калий
Яденето на плодове, които осигуряват най-малко количество калий, може да играе роля за възстановяване на нивата на кръвта ви в норма. Според USDA, добрият избор на плодове с ниско съдържание на калий, с по-малко от 200 милиграма - или 1 до 4 процента от DV на общ размер на порцията - са:
- Липи, на плод
- Плодове, включително боровинки, червени боровинки и малини, на чаша
- Ябълки, пресни и сушени, на чаша
- Дати, на 3 дати
- Круши, пресни и сушени, на чаша
- Диня, на чаша
- Грозде, на чаша
- Ананас, на чаша
MedlinePlus предлага ограничаване или избягване на портокали и портокалов сок, нектарини, киви, банани, канталупа, медена роса, сини сливи и нектарини. Препоръчва се да не използвате течността от консервирани плодове и зеленчуци.
Много храни са от категорията зеленчуци с ниско съдържание на калий. Варенето на зеленчуци ще намали съдържанието на калий, тъй като част от калия изтича във водата за готвене, съветва Бъбречната асоциация. Обичайните зеленчуци с ниско съдържание на калий, които съдържат най-малко количество калий - по-малко от 150 милиграма или 1 до 3 процента от DV на порция - според USDA, са:
- Люцерна кълнове, на чаша
- Червена, зелена листа и айсберг маруля, на чаша, настърган
- Суров спанак и къдраво зеле, на чаша, нарязан
- Зеле, варено и прясно, на чаша
- Зелени чушки, на чаша
- Краставица, на чаша
MedlinePlus препоръчва ограничаване или избягване на тези храни с високо съдържание на калий: аспержи, картофи, домати или доматен сос, зимни тикви, тиква и варен спанак.
Месо и риба с ниско съдържание на калий
Някои месни продукти, съдържащи 1 до 3 процента от DV - или под 150 милиграма на обикновена порция - според USDA, са:
- Обядни меса
- Агнешко краче
- Консервирана шунка, консерви от говеждо месо
- салам
- Канадски бекон
Риба, съдържаща 1 до 3 процента от DV за калий - осигурявайки под 150 милиграма на порция - според USDA, включва:
- Пушена сьомга
- Стриди
- Рачешко месо
- Консервирани скариди
- Аншоа от консерви
- Костур, оранжево грубо
- скарида
Други храни с нисък калий
Група храни с ядки и семена предлага някои варианти с ниско съдържание на калий, като макадамия, пекани и орехи съдържат най-малко количество, според USDA. Вземете въглехидратите си с варена оризова юфка - те не съдържат калий. Други храни от групата на зърнените култури, които съдържат само 1% от DV, са ориз, царевична каша, кус-кус и пълнозърнеста паста, посочва USDA.
Някои млечни продукти не съдържат калий. Можете да се насладите на цялото масло, повечето пълномаслени сирена, бита сметана и заквасената сметана, която искате. Трябва да избягвате млякото, защото то доставя 14 до 16 процента DV, казва USDA. Яйцата съдържат само 1 процент от DV, така че можете да ги ядете умерено.
Не е нужно да се притеснявате дали да използвате растително масло за готвене или капе на зеленчуци с ниско съдържание на калий. Като цяло тези масла съдържат нулев калий. Продължете напред и овкусете храната си с подправки и билки - те няма да повлияят на модифицирания ви хранителен режим.
