Кокосовото масло е безцветна, полутвърда мазнина, извлечена от месото на кокосовия орех. Въпреки че кокосовото масло е класифицирано като наситени мазнини, за разлика от дълговерижните мастни киселини, които се намират в други животински и растителни масла, кокосовото масло не влияе на холестерола в кръвта. Всъщност, изследователката Мери Ениг посочва кокосовото масло като функционална храна, заради неговите укрепващи здравето свойства. Кокосовото масло има димна точка, сравнима с екстра върджин зехтин. За оптимални ползи за здравето изберете органично, нерафинирано кокосово масло за вашите нужди за готвене.
Етап 1
Комбинирайте пилешкия бульон, соевия сос, соса Уорчестър и сусамовото масло в малка купа и оставете настрана.
Стъпка 2
Разтопете 2 с.л. кокосово масло на средно силен огън. Добавете пилешките кубчета към олиото и сотирайте за 5 минути, или докато месото е бяло и сварено. Извадете пилето от тигана и оставете настрана.
Стъпка 3
Добавете 1 с.л. кокосово масло и средните скариди към тигана. Гответе, като бъркате постоянно, докато скаридите станат розови, около четири минути. Извадете скаридите от тигана и оставете настрана с пилешките кубчета.
Стъпка 4
Добавете останалите 1 с.л. кокосово масло в тигана. Разбъркайте нарязаните филийки чесън и джинджифил и сотирайте за една минута.
Стъпка 5
Деглазирайте тигана с 1 с.л. от готвенето на шери и добавете снежния грах и червения пипер в тигана. Бъркайте, докато зеленчуците станат хрупкави, нежни, около три минути.
Стъпка 6
Върнете скаридите и пилето в тигана и разбъркайте в бобените кълнове и водните кестени.
Стъпка 7
Разбъркайте сместа от соев и пилешки бульон. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за две или три минути.
Стъпка 8
Подредете на голям поднос и поднесете заедно с юфка или кафяв ориз.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1/2 чаша органичен пилешки бульон
Соев сос 1/4 чаша
1 супена лъжица. сос Уорчестър
2 с.л. сусамово масло
Уок или голям тиган със страни
4 супени лъжици. кокосово масло
12 унция без кости пилешки гърди без кости, нарязани на 1-инчови квадратчета
1 фунт средни скариди, обелени обелени
3 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
1 пръст пресен джинджифил, обелен и нарязан
Готвене шери
1 чаша снежен грах, измит
1 голям червен пипер, измит и нарязан на 1-инчови квадратчета
8 унции бобени кълнове, измити и отцедени
1/2 чаша варени водни кестени
Бакшиш
Кокосовото масло е в твърда форма при стайна температура, но ще се разтопи веднага щом се постави над източник на топлина.
За добавяне на цвят, добавете 1 консерва от отцедена, бебешка царевица към вашата бъркалка.
