Диагнозата за непоносимост към лактоза означава, че на тялото ви липсва способността да усвоява лактоза, захар, която се среща естествено в кравето мляко. Приблизително 30 милиона до 50 милиона американци имат непоносимост към лактоза, според медицинския център на университета в Мериленд. Въпреки че лактозата присъства в богат асортимент от храни, вариращи от мляко, кисело мляко и сирене до различни хлебни продукти и обедни меса, много други храни се вписват добре в диета без лактоза.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците осигуряват богато количество витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Тъй като плодовете и зеленчуците са естествено без лактоза, се наслаждавайте редовно на различни видове и оцветители, за да пожънете широки хранителни ползи. Плодовете и зеленчуците, най-богати на хранителни вещества, включват кайсии, ябълки, горски плодове, цитрусови плодове, киви, папая, канталупа, домати, спанак, зеле, горчица, брюкселско зеле, зеле, бобови култури, чушки и аспержи. Сушените плодове, замразените плодови барове и чистите плодови и зеленчукови сокове също не съдържат лактоза.
Сложни въглехидрати
Сложните въглехидрати, като пълнозърнести храни и нишестени зеленчуци, осигуряват значителни количества жизненоважни хранителни вещества и диетични фибри. Тъй като много търговски приготвени хлябове, зърнени храни, макаронени изделия и печива съдържат скромни количества лактоза, избирайте за непреработени зърна, като кафяв ориз, див ориз, басмати ориз, овес и пуканки. Можете също така да се насладите на хляб, зърнени храни и храни за закуски, които не посочват продуктите, получени от мляко, като съставки, според Националната информационна служба за храносмилателни заболявания. Те включват мляко, сметана, лактоза, суроватка, извара, сухо мляко на прах и млечни твърди частици. Нишестените зеленчуци са естествено без лактоза и включват печени картофи, сладки картофи, ямс, тиква и тиква. Когато поръчвате картофи и други нишестета в ресторантите, поискайте изключване на заквасена сметана, сирене и сирене сосове.
Храни, богати на протеини
Протеинът доставя аминокиселини, които са необходими за растежа на постната тъкан, възстановяването на тъканите и правилното функциониране на мозъка. Тъй като млечните продукти осигуряват ценни количества калций и витамин D, Медицинският център на Университета в Мериленд предлага редовен прием на несъществени източници на калций. Рибата, като сьомга, риба тон и сардини, и бобови растения, като боб от пинто, осигуряват значителни количества калций, както и протеин. Можете също така да се насладите на кисело мляко с живи активни култури, тъй като здравите бактерии в киселото мляко подпомагат храносмилането на лактазата. Допълнителните източници на протеини без лактоза включват месо, птици, яйца, соево мляко и тофу. Изберете най-често постните сортове меса и домашни птици, за да предотвратите прекомерен прием на наситени мазнини.
Мазнини
Диетичните мазнини играят важна роля за уелнес. Мазнините са необходими за усвояването на много хранителни вещества и подпомагат здравата функция на кожата, косата и мозъка. Изберете здравословни мазнини, като ядки, семена, растителни масла и авокадо, за да предотвратите проблеми с кръвното налягане и холестерола. Когато се консумират самостоятелно, ядките, семената и маслата естествено са без лактоза. Бадемите и бадемовото масло са примери за източници на мазнини без лактоза, които също осигуряват калций.
