Мазнината се счита за растителна мазнина, ако идва от растителни източници, а не произхожда от животно. Повечето растителни мазнини са здравословни, тъй като се получават под формата на ненаситени мазнини, но някои растителни мазнини, като трансмазнини, са нездравословни и трябва да се избягват колкото е възможно повече. Яденето на храни, които съдържат здравословни растителни мазнини като заместител на наситени мазнини и трансмазнини в диетата ви, може да помогне да поддържате сърцето си здраво, като подобрите холестерола си.
Авокадо
Авокадото съдържа значително количество мононенаситени мазнини от растителни мазнини около 5 g на порция. Според уебсайта за плодове и зеленчуци на CDC, авокадо ще ви осигури основни витамини и минерали, като витамин В6, витамин С, витамин Е, калий, магнезий, фолат, фибри, растителни стероли и здравословни мазнини. Авокадото обикновено се яде на спадове, но те могат да се консумират и по други начини, като добавяне към сандвичи и салати.
маслини
Маслините осигуряват значително количество растителни мазнини и са с високо съдържание на мононенаситени мазнини. Когато маслините се пресоват и се използват за приготвяне на зехтин, тяхното високо съдържание на мазнини се предава заедно. Зехтинът се счита за високо съдържание на здравословни мазнини и често се препоръчва като част от здравословна диета.
Традиционната средиземноморска диета, по-специално, засяга използването на зехтин за събиране на здравословни ненаситени мазнини. Хората, които постоянно се хранят с традиционна средиземноморска диета, изпитват по-ниски нива на сърдечно-съдови проблеми.
Фъстъчено масло
Фъстъченото масло, приготвено от процеса на крем фъстъци, съдържа значително количество мазнини на растителна основа. Фъстъченото масло се счита за здравословна храна и често се използва за осигуряване на недохранени хора на значителен източник на витамини, минерали и мазнини.
Фъстъченото масло съдържа около 16 г растителна мазнина на порция. Значителна част от мазнините идва под формата на ненаситени мазнини, но малък процент е от наситени мазнини. Някои видове фъстъчено масло съдържат малки количества трансмазнини. За да избегнете трансмазнини, потърсете по-естествени форми от фъстъчено масло, където маслото се отделя в буркана, или сметана по свой собствен.
Ядки и семена
Ядките и семената като цяло съдържат забележителни количества растителни мазнини, както и изобилие от други здравословни хранителни вещества. Някои ядки и семена, като шам-фъстък, съдържат повече мазнини от други, но всички те осигуряват значителни количества мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини. Ядките и семената се препоръчват от Американската сърдечна асоциация като здравословна закуска, която може да се яде умерено, за да ви помогне да намалите нивата на лошия си холестерол.
Съкращаване на зеленчуци
Съкращаването на зеленчуците обикновено се използва при печива. Съкращаването на зеленчуците често съдържа големи количества мазнини и много пъти мазнините са нездравословни. Транс мазнините често се срещат в значителни количества при скъсяване на зеленчуци. Яденето на трансмазнини може да има по-голямо отрицателно въздействие върху нивата на холестерола в кръвта, отколкото да ядете големи количества диетичен холестерол.
