Йодът и желязото са и минерали, необходими за добро здраве. Ако живеете в Съединените щати или други развити страни, йодният дефицит е рядък, тъй като трапезната сол съдържа минерала, както и по-голямата част от земеделските земи, в които се отглежда храна. От друга страна, дефицитът на желязо съществува по целия свят. Храната и хранителните добавки могат да помогнат за преодоляване на пропуските в храненето от който и да е от минерали, но се консултирайте с лекаря си, преди да внесете някакви основни промени в диетата си.
Използва йод
Йодът помага да регулирате нивата на хормоните на щитовидната жлеза, като предотвратява хипотиреоидизма, който може да застраши правилното развитие при деца и да причини слабост, кожни разстройства и наддаване на тегло при някои хора. Гушата, при която щитовидната жлеза се увеличава, е резултат от твърде малко йод, въпреки че излишъкът от йод може също да доведе до гуша. Някои лекари предписват йодни добавки на жени, страдащи от нежност на гърдата, свързани с менструалните им цикли. Локалният йод лекува рани, възпаление на устната кухина и вагинит.
Йодни източници
Според UMMC, средният човек получава по-голямата част от йода си от трапезна сол. Храни като кафяви водорасли, миди и дълбоководни риби черпят минерала от океана. Обогатеният с йод хляб, спанак, ряпа, швейцарски ман, соя и лятна тиква също допринасят за йод. Хората с недостатъци могат да изберат добавки на основата на морски водорасли или мултивитамини, съдържащи йод. Аптеките носят течни йодни разтвори за локално приложение при рани или инфекции.
Железни употреби
Получаването на достатъчно желязо помага за предотвратяване на анемия, разстройство, което води до изключителна умора и умора. Когато нямате достатъчно желязо в системата си, не произвеждате достатъчно хемоглобин, който е отговорен за транспортирането на кислород в тялото ви. Дори и да нямате анемия, ниските нива на желязо могат да пречат на функцията на тялото, като ви правят по-уморени от нормалното и пречат на спорта и тренировките. Правилният прием на желязо също е от решаващо значение за правилния растеж при деца и може да успокои кашлицата за хората с АСЕ инхибитори.
Железни източници
Докато съществуват храни на растителна основа с високо съдържание на желязо, те съдържат нехемово желязо, което означава, че тялото не ги усвоява толкова лесно, колкото хемето желязо. Хемените храни от желязо включват черен дроб, стриди, червено месо, риба, пиле и пуйка. Спанак и други тъмни зелени плодове, ядки, семена, меласа, пълнозърнести храни и сух боб оглавяват списъка с храни без желязо. Храните с витамин С като цитрусови плодове, спанак и домати помагат на тялото ви да усвоява всеки вид желязо по-ефективно. Предлагат се и добавки с желязо.
Опасности при предозиране
Твърде много трапезна сол или прекалено много йодни добавки могат да доведат до опасни нива на хранителните вещества. Рисковете от излишния йод включват състояния на щитовидната жлеза като болест на Грейвс, болест на Хашимото и някои форми на рак на щитовидната жлеза. Деца не трябва да надвишават повече от 200 mcg дневно; деца 4 до 8, 300 mcg; деца от 9 до 13, 600 mcg; тийнейджъри, 900 mcg и възрастни 1100 mcg (1, 1 mg). Прекалено многото желязо може да причини храносмилателни заболявания като киселини и запек. В по-сериозни случаи хората с желязо предозиране носят малко по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания и някои видове рак. Институтът Линус Полинг предупреждава, че децата не трябва да приемат повече от 40 mg желязо всеки ден, а тийнейджърите и възрастните не трябва да надвишават 45 mg. Смъртта може да е резултат от изключително високи дози на желязо или йод. Винаги посещавайте лекар, който да потвърди недостига на минерали, преди да се опитвате сами да лекувате тези хранителни пропуски.
