Паренето на домати ви позволява лесно да премахнете кожите за употреба в сосове, супи, яхнии и други рецепти. Можете също така да парате доматите като прелюдия към консервиране и други форми на консервиране. Най-лесният начин да задушите вашите домати е в електрическа парова храна, която също ще има конкретни указания за задушаване на различни видове зеленчуци. Ако нямате параход за храна, тогава голям съд с коша за пара ще работи също толкова добре.
Етап 1
Напълнете голям съд с една инча студена вода от чешмата или достатъчно вода, за да седи точно под дъното на кошницата за пара. Добавете 1 ч.л. сол на водата и доведете водата до кипене.
Стъпка 2
Изплакнете доматите със студена вода. Издърпайте зелените върхове и нарежете "X" в долната част на всеки домат с нож за разрязване.
Стъпка 3
Поставете доматите наопаки в кошницата за пара. Поставете кошницата вътре в съда с врящата вода. Водата не трябва да достига до кошницата.
Стъпка 4
Покрийте съда и оставете доматите да се парят за 3 минути. Напълнете голяма купа с ледена вода и поставете купата в чиста мивка.
Стъпка 5
Извадете кошницата с пара на котлона. Изхвърлете доматите в ледената вода, за да разхлабите кожите, ако рецептата ви изисква домати без кожа.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Голяма саксия
Студена чешмяна вода
1 ч.л. сол
Домати, размер, вид и номер по ваш избор
Нож за раздяла
Парна кошница
Голяма купа
лед
вода
