Яденето на риба не само добавя разнообразие към вашата диета, но и значително повишава приема на хранителни вещества. Сомът, отгледан от фермата, предлага впечатляващ хранителен профил, включващ витамини, протеини и минерали, които спомагат за насърчаване на функцията на здрави тъкани, което го прави интелигентно допълнение към балансираната диета. Освен това е с ниско съдържание на живак, според Американската агенция за опазване на околната среда и Американската агенция по храните и лекарствата. Въпреки това, тя съдържа по-малко здравословни мазнини от дивите сомове, така че да изберете отгледани във ферма диви означава, че ще пропуснете някои ползи за здравето.
Калории и протеини
Сомът служи като умерен източник на калории - всяка порция от 6 унции от отгледан сом, отмерен суров, съдържа 202 калории или малко повече от 10 процента от дневния ви прием на базата на диета с 2000 калории. Всяка порция съдържа 25, 9 грама протеин, хранително вещество, което тялото ви използва за поддържане на здрави очи, укрепване на костите и кожата и производство на хормони като инсулин. Тъй като съдържа всички основни аминокиселини - такива, които клетките ви не могат да произвеждат самостоятелно - сомът се счита за пълноценен протеин. Това му дава крак в много растителни източници на протеини, като ядки и зърнени храни, които обикновено имат недостиг на една или повече незаменими аминокиселини.
Фосфор и магнезий
Яденето на отглеждани сомове също се възползва от вашето здраве, като осигурява магнезий и фосфор. Вашите клетки и тъкани използват магнезий, за да помогнат за създаването на нова ДНК, а също така разчитат на магнезий, за да допринесе за здравата костна тъкан. Фосфорът в отглеждан сом също подхранва костите ви и поддържа здрави клетъчни мембрани. Част от 6 унции отглеждан сом предлага 32 милиграма магнезий и 347 милиграма фосфор. Това представлява 10 процента от дневния прием на магнезий за жени и 8 процента за мъжете, както и половината от дневния прием на фосфор за всички възрастни, както е установено от Института по медицина.
B-комплексни витамини
Добавянето на отгледан сом в храната към вашата диета също увеличава приема на няколко витамина от B комплекс. Заедно тези хранителни вещества спомагат за поддържането на здравето на очите и кожата ви, а също така подпомагат метаболизма ви, като подпомагат производството на енергия. Една порция сом съдържа 4, 7 микрограма витамин В-12 - целият ви дневен прием - както и 3, 6 милиграма ниацин - 26 и 23 процента от дневния прием на ниацин, установен съответно за жени и мъже, както е определено от Институт по медицина. Витамин В-12 подпомага растежа на червените кръвни клетки, докато ниацинът поддържа здравословното храносмилане и насърчава здравето на нервите.
Омега-3 мастни киселини
Всяка порция сом, отглеждан от 6 унции, съдържа 0, 13 грама омега-3 мастни киселини, докато еквивалентната порция на див сом съдържа 0, 62 грама. Вашето тяло трябва да получава омега-3 мазнини от диетата си и то разчита на тях, за да поддържа сърдечно-съдовото здраве, да регулира възпалението и да насърчава здравата функция на мозъка. В резултат на това дивите сомове предлагат по-големи ползи за здравето, отколкото тези, които се отглеждат, и трябва да изберете диви сомове, когато са налични.
Холестерол
Сомът, отгледан от фермата, също съдържа умерено количество холестерол - 94 милиграма на порция. Това представлява 31 процента от ограничението от 300 милиграма, препоръчано за широката публика от Американската сърдечна асоциация, или 47 процента от границата от 200 милиграма за хора с висок холестерол или сърдечни заболявания.
