С нежния си вкус и лека, мека плът, херинга прави приятно допълнение към вашата диета. Той предлага и безопасна опция за риба, тъй като е с ниско съдържание на живак, според Министерството на здравеопазването и психичната хигиена в Ню Йорк. Всяка порция херинга от 6 унции съдържа 332 калории за подхранване на вашия активен начин на живот и осигурява здравословни мазнини и протеини, заедно с основни минерали и витамини. Тези хранителни вещества работят заедно, за да поддържат функцията на тъканите и предлагат редица ползи за здравето.
Здраве на червените кръвни клетки
Превръщането на херинга в част от диетата ви поддържа червените кръвни клетки здрави. Червените кръвни клетки изискват хемоглобин - протеин, съдържащ химични комплекси, наречени хема групи, за да функционират, тъй като хемоглобинът се свързва с кислорода, така че клетките да го транспортират в цялото ви тяло. Желязото и витамин B-12, които се намират във всяка порция херинга, ви помагат да направите този хемоглобин. Протеинът в херинга също служи като източник на аминокиселини, от които тялото ви се нуждае за производството на хемоглобин. Всяка порция херинга от 6 унции предлага 28 грама протеин, както и 1, 9 милиграма желязо и 17 микрограма витамин В-12. Това съставлява цялото ви ежедневно изискване за прием на витамин В-12, заедно с 24 процента и 11 процента от препоръчителните дневни приема на желязо за мъже и жени.
Здрави кости
Херинга също се предлага опакована с минерали, важни за здравето на скелета. Той ви осигурява калций, магнезий и фосфор - три хранителни вещества, които тялото ви използва за производството на хидроксиапатит, минералния комплекс, който изгражда вашите зъби и кости. Съдържанието на протеин от херинга също подхранва костите ви, като ви помага да правите протеини - като колаген - които също допринасят за здравината на костите. Сервирането на херинга от 6 унции съдържа 141 милиграма калций и 388 милиграма фосфор - осигурява 14 процента от препоръчителния ви дневен калций и 55 процента от нуждите ви от фосфор. Всяка порция предлага и 54 милиграма магнезий, което представлява 17 процента от препоръчителния дневен прием за жени и 13 процента за мъжете.
Нервна функция
Яжте херинга за подхранване на нервната ви система. Всяка порция предлага 2, 8 грама DHA и EPA - два вида омега-3 мастни киселини. Вашето тяло използва омега-3 за насърчаване на здравата функция на мозъка, а ниските нива на омега-3 мастни киселини могат да повишат риска от болестта на Алцхаймер. Калият, открит в херинга, помага на нервните ви клетки да изпращат електрически сигнали - процес, централен за мозъчната функция - и витамин В-6 на херинга ви помага да направите химикали, важни за нервната комуникация. Една порция херинга съдържа 719 милиграма калий - 15 процента от дневната ви нужда - както и 0, 8 милиграма витамин В-6, или 62 процента от препоръчителния дневен прием.
Съвети за подготовка и обслужване
Начукайте или на скара херинга, за да го сготвите, без да е необходимо добавяне на мазнини, или да го намачкате в бульон без натрий, над легло с лимонови резени, за по-вкусен вариант. Пропуснете сосовете, натоварени с натрий и мазнини, и вместо това подправете херинга си с пресни билки и подправки, като напукани чушки или нарязан магданоз, както и лимонов или липов сок. Като алтернатива, направете здравословна и по-белтъчна версия на кремообразен сос от копър, като смесите немаслено гръцко кисело мляко, пресен нарязан копър и пресен лимонов сок.
