Помислете за немската диета и имате на ум бирата и брадърсите, киселото зеле и колбасите. Типичната диета в Германия е тежка, нишестена и не точно подходяща за вегетарианци. Разнообразни меса и месни продукти обикновено са включени във всяко хранене, докато немците се отдават на национален сладък зъб с печива и торти.
Структура на хранене
Според Института по земеделие и природни ресурси на Университета на Небраска-Линкълн, германската диета обикновено е структурирана според поговорката „закуска като крал, обяд като принц, обядване като бедняк“. Типичната немска закуска е голяма и обилна, включваща хляб, сирене, студено месо, яйца и конфитюр. Обядът е по-голям от вечерята, въпреки че и двете ястия обикновено съдържат месни продукти. Тази структура на хранене с консумация, концентрирана сутрин и обед, се смята, че е полезна за метаболитната функция.
Типични храни
Месото и картофите са основни храни от типичната немска диета, като месото често се яде при всяко хранене на деня. Месото, преработено от колбаси, е особено често срещано и популярно в Германия. Често се яде хляб, сладкиши и торти, като маслото и свинската мас са най-често използваните мазнини за готвене. Националната алкохолна напитка е бира, въпреки че Германия има и местна винарска индустрия. Консумацията на алкохол и тютюн е сравнително висока в Германия в сравнение с други европейски страни.
Ползи
Тежката на месо диета осигурява изобилие от протеини за средния германец. Яденето на месо и млечни продукти на повечето хранения означава, че имате достатъчно протеин, за да поддържате, лекувате и разраствате тъканите и мускулите на тялото си. Популярните кисели и ферментирали храни в немската диета - киселото зеле е един такъв пример - осигуряват зеленчукови източници през студените зимни месеци. Смята се, че немската консумация на ферментирали храни и заквасена сметана подпомага храносмилането на тази като цяло диета с ниско съдържание на фибри.
Рискове
Типичната немска диета е доста богата на мазнини - включително наситени мазнини - както и рафинирани захари и въглехидрати. Обикновено диетата има недостиг на растителни, плодови и диетични фибри. Високите диетични мазнини вероятно ще повишат нивата на холестерола в кръвта, което ви излага на по-голям риск от сърдечни проблеми и инсулт. Високият прием на захари и въглехидрати увеличава риска от затлъстяване и свързаните с него здравословни проблеми. Забелязано е, че в по-рано неразвитата Източна Германия типичната диета е по-естествена и здравословна, отколкото в индустриализирания Запад.
