Натуралният мед може да бъде описан като мед в първоначалното му състояние, тъй като е конструиран от пчелите. Обратното на естествения мед би било синтетично, но в момента синтетичният мед не съществува. Може да има добавки, вложени в мед, които да го променят от естественото му състояние. Organic е термин, използван за описание на начина, по който се отглеждат или обработват продуктите. Натуралният мед може или не може да бъде сертифициран биологично в съответствие с разпоредбите на USDA.
Био мед
В повечето случаи медът е органичен, когато се взема от естественото му местоположение, пчелния кошер. HelpGuide.org изтъква, че за да може една храна да бъде етикетирана като органична, тя трябва да се отглежда в безопасна почва, да няма модификации и трябва да остане отделна от конвенционалните продукти или продукти, които не са биологични. При приготвянето или съхраняването на меда не могат да се използват неестествени пестициди, биоинженерирани гени или други синтетични продукти. Когато медът се събира с помощта на безопасни практики в естествен пчелен кошер, той все още е в органично състояние. Медът може да съдържа спори, които могат да причинят смъртоносна инфекция, наречена ботулизъм. За да се предотврати това, медът може да се пастьоризира или нагрява до температури, горещи, за да убие бактериите. Този процес, когато се извършва в съответствие със стандартите на USDA, няма ефект върху органичното състояние на продукта. Хората, които търсят най-естествената и органична форма на мед, може да пожелаят да закупят суров мед.
Естествен мед
Медът е естествено вещество, произведено от пчелите. Събира се от пчелни фермери и се пакетира за закупуване от потребителите. До момента на събиране и поставяне на меда в закупим контейнер, медът е напълно естествен. Това, което компанията или фермерът прави с меда, след като е бил събран, може да го промени от естествен на неестествен. Естественият мед, който е минимално преработен, вероятно ще се счита за органичен, но може да не получи щамповата марка на USDA, в която да е посочено, че е сертифициран био.
Неестествен и неорганичен мед
Добавянето на консерванти, аромати или използването на генетично модифицирани пчели прави меда неестествен и неорганичен в повечето случаи. Някои аромати, отбелязани като "натурални", могат да поддържат целостта на меда, посочва Американската диетична асоциация. Това се дължи на факта, че FDA не направи изявление за истинското определение на естествените съставки. Добавянето на пресни плодове или други натурални продукти към меда може да промени вкуса, но да запази естествената цялост на продукта. Когато към мед се добави синтетична съставка, като багрило или произведена захар, това вече не е естествено.
