За да спестите време и пари, направете палачинки на партиди и ги съхранявайте във фризера за по-късна употреба. Това елиминира необходимостта да правите прясно тесто за палачинки често и ви предпазва от закупуване на скъпи замразени продукти. Загрейте замразените палачинки и добавете гарнитури, като горски плодове, банани, камшик или сироп. Правилно съхраняваните палачинки запазват текстурата и вкуса си като деня, в който са били сготвени първоначално.
Етап 1
Оставете палачинките да се охладят до стайна температура преди съхранение. Топлината прави палачинките да се слепват, когато се подреждат, което може да доведе до несъвършени палачинки, когато ги отделите по-късно.
Стъпка 2
Изберете контейнер за съхранение, който е достатъчно голям, за да побере всички палачинки или използвайте повече от един контейнер. Чиния с обърната купа над върха работи или използвайте пазител за торта, който ще съхранява няколко стека палачинки.
Стъпка 3
Подредете палачинките в контейнера за съхранение, като поставете парче восъчна хартия между всяка палачинка. Восъчната хартия трябва да бъде толкова голяма, колкото палачинката. Ако имате 5-инчова кръгла палачинка, използвайте 6- до 6-инчово парче восъчна хартия, за да защитите цялата палачинка.
Стъпка 4
Поставете палачинките в хладилник или фризер. Тестото за палачинки съдържа нетрайни съставки, като млечни продукти и яйца, така че ги изяжте в рамките на пет дни, ако ги съхранявате в хладилника. Дръжте палачинките толкова дълго, колкото два месеца във фризера.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Контейнер за съхранение
Поставка за торти (по избор)
Чиния и обърната купа (по избор)
Восъчна хартия
Пластмасова опаковка
Алуминиево фолио
Бакшиш
Извадете палачинките от съхранение според нуждите. Замразените палачинки, слоени с восъчна хартия, няма да се слепят, така че можете да премахнете толкова, колкото ви е необходимо, вместо да размразявате цялата партида.
Съхранявайте тесто за палачинки в хладилник за не повече от 24 часа за най-добри резултати.
