Алергичната реакция към зелето е рядка, но са възможни сериозни реакции. След няколко минути до един час от поглъщането на зеле, имунната система започва да произвежда IgE антитела, насочени към протеините, присъстващи в зелето. Симптомите обикновено са леки, но може да се появи анафилаксия, животозастрашаваща реакция. Потърсете незабавно медицинска помощ, ако имате затруднено дишане след консумация на зеле.
Ползи за здравето на зелето
Зелето е източник на антиоксиданти и се използва от практикуващите алтернативни лекарства за лечение на жълтеница, ревматизъм, скорбут, запек, нарушения на очите, сърдечни заболявания и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Зелето е източник на витамини С, А, В-1 и В-2, както и сяра, калий, калций, магнезий и фолати. Витамин С и сяра укрепват имунната и нервната система, предотвратяват бактериалните и вирусни инфекции и лекуват кожни заболявания, като екзема. Високите нива на антиоксиданти и полифеноли в зелето предотвратяват вредния ефект на свободните радикали. Те също така насърчават сърдечно-съдовото здраве и намаляват риска за развитие и растеж на тумори, особено под формата на рак на яйчниците, гърдата, дебелото черво и пикочния мехур, според уебсайта Organic Facts. Зелето не е одобрено за лечение на всяко състояние от FDA и няма научни изследвания, които показват, че зелето може да лекува или лекува всяка болест сама. Говорете с Вашия лекар, ако имате конкретен здравословен проблем или проблем.
Алергени за зеле
Хитиназата е протеинов ензим, който е извлечен от стъблата и корените на зелето и е показано, че предизвиква алергична реакция. Липидният трансферен протеин, известен като "Bra o 3", също се характеризира като зелев алерген. Имунната система идентифицира тези протеини като чужди и опасни и започва производството на IgE произвеждащи антитела. Тези антитела се активират и се свързват с възпалителни имунни клетки, известни като мастоцити. Признаците и симптомите на алергична реакция към зелето се дължи на отделянето на хистамин и други химически медиатори от мастоцитите.
Симптоми на алергия към зеле
Симптомите на алергия се появяват след минути до няколко часа от поглъщането на зелето. Освобождаването на хистамин в кръвта води до подуване, изтръпване и сърбеж на устата, езика, устните и лицето. Подуване, зачервяване и възпаление на кожата обикновено се наблюдават и могат да доведат до кожен обрив и лезии. Хистаминът също се отделя в стомашно-чревния тракт, което води до коремна болка, гадене, повръщане и диария. Освобождаването на хистамин в гърлото, ларинкса и дихателните пътища води до подуване и свиване на дихателните пътища, бронхоспами, хрипове, стягане на гръдния кош, кашлица и затруднено дишане. В редки случаи индивидът може да развие анафилаксия, животозастрашаваща реакция, която причинява сърцебиене, гадене, светлина и безсъзнание, ако не се лекува. Потърсете незабавно медицинска помощ, ако имате затруднено дишане.
