Полифенолите са гореща тема сред функционалните привърженици на храната поради увеличаващите се доказателства, че могат да повлияят на вашето здраве по положителни начини. Полифенолите са антиоксидантни съединения, получени от растенията. Антиоксидантите са вещества, които неутрализират нестабилните молекули в тялото ви, наречени свободни радикали, които могат да причинят увреждане на клетките. Понастоящем редица полифенолни добавки са популярни сред потребителите. Консултирайте се с Вашия лекар преди да приемате добавки с полифенол.
Диетични източници
Стотици полифенолни съединения са открити в хранителните източници, според „Критични рецензии в науката за храните и храненето“. Флавоноидите и фенолните киселини са основните видове. Флавоноидите включват няколко различни класа, включително кверцетин, намиращ се в лук, ябълки и чай; катехин, съдържащ се в чай и плодове; и проантоцианадин, намиращ се в какао, ябълки и грозде. Фенолните киселини включват ферулова киселина, която се намира в зърнените култури, и кафеената киселина, която се намира в много плодове и зеленчуци.
вещи
Полифенолите могат да намалят риска от артериални лезии, което води до повишен риск от сърдечни заболявания. Полифенолите могат също да имат противоракови ефекти в определени популационни подгрупи, въпреки че данните в подкрепа на това са неубедителни. Също така има някои индикации, че полифенолите могат да помогнат за предотвратяване на деменция, остеопороза и диабет, въпреки че резултатите от изследванията са смесени и е необходимо повече проучване.
Вариации
Важно е да се разбере, че не всички полифеноли имат идентични ефекти. Този химичен клас е широк и разнообразен, а някои полифеноли се абсорбират и усвояват по-лесно от човешкото тяло, отколкото други. Според професора от Калифорнийския университет Парис М. Кид, технологиите, които свързват полифеноли с молекулите на фофатидилхолин, помагат за по-лесното усвояване на полифенолите през лигавицата на червата ви, като по този начин увеличават тяхната бионаличност. Kidd предполага, че този процес, наречен фитозомна технология, е недостатъчно използван, въпреки доказателството, че подобрява ефективността на добавките от полифенол.
Съображенията
Полифенолите са разширяваща се област на откриването на хранителни вещества, но трябва да се направи много работа, преди изследователите да разберат напълно последиците от употребата на добавки с полифенол. Не се опитвайте да предписвате самостоятелно полифеноли. Както "Американският журнал за клинично хранене" отбелязва, е необходимо повече проучване за определяне на рисковете от добавки с полифенол, които могат да включват канцерогенни ефекти, токсичност на щитовидната жлеза, взаимодействия с лекарства, отпускани по лекарско предписание, анти-хранителни ефекти и подобна на естрогена активност.
