Приблизително 70 процента от калориите в типична американска диета идват от преработени храни, според интервю, публикувано на уебсайта на PBS през април 2013 г. Това означава, че преминаването към диета без преработени храни, понякога наричана чисто хранене, би било голяма промяна за повечето американци. Това обаче може да улесни спазването на препоръките на Диетичните насоки за американците, които препоръчват ограничаване на натрий, добавени захари и наситени и трансмазнини.
Какво се счита за обработено
Храната, която е правила нещо, се обработва. Това означава замразени плодове, зелена салата, нарязани ябълки и смляно говеждо месо, всички технически обработени храни, а не само храни като бисквити, чипс, замразени вечери и бисквитки. Когато експертите говорят за избягване на преработени храни, те често говорят за избягване на по-високо преработените храни и все още включват минимално обработени храни, които не съдържат добавки или съставки, които не бихте имали в собствената си кухня.
: Ползи от здравословното хранене
Рискови преработени храни
Преработените храни са склонни да съдържат добавени захари и натрий, като и двете от повечето американци често получават твърде много в диетите си. Възрастните трябва да получават не повече от 2300 милиграма натрий на ден и трябва да ограничават добавените захари до не повече от 24 грама на ден за жени и 36 грама на ден за мъжете. Високо преработените храни, включително крекери, печива, кафе кремове, закуски, замразена пица и хладилни продукти от тесто, също понякога съдържат трансмазнини, които са най-нездравословният вид мазнини. Всяка храна, която съдържа частично хидрогенирано масло, съдържа трансмазнини, дори ако на етикета пише 0 грама трансмазнини.
: 8 Храни, причиняващи рак, които трябва да спрете да ядете сега
Непреработени храни за ядене
Искате да приемете диета без преработени храни? Елиминирайте храните с високо съдържание на захар и натрий, които са пакетирани или предварително опаковани, и ги заменете с необработени храни, които са в цяла форма. Резултатите от чистото хранене могат да включват загуба на тегло и поддържане на загуба на тегло.
Те се считат за необработени храни на растителна основа:
- Свеж плод
- Зеленчуци
- боб
- грах
- Цели зърна
- Ядки и семена
По принцип преработените храни попадат в скалата на това колко са обработени. Минимално обработените храни включват пакетиран спанак или предварително нарязани зеленчуци, които се приготвят за удобство. Консервирани домати или замразени плодове се обработват, за да се заключат в хранителните качества. Други храни като сосове за консерви с тестени изделия и салатни дресинги се обработват с подсладители, масла, оцветители и консерванти за добавяне на вкус. Високо преработените храни включват замразени бурито и пици или вечери в микровълнова фурна.
Позитивите на преработените
Преработената храна може да бъде полезна за вашата диета. Млякото и соковете понякога се подсилват с калций и витамин D, а зърнените храни за закуска може да имат добавени фибри. Консервираните плодове (пакетирани във вода или собствен сок) са добър вариант, когато пресни плодове няма. Някои минимално обработени храни като предварително нарязани зеленчуци са качествени удобни храни за заети хора.
По-лесно
Избягването на преработени храни означава, че ще готвите от нулата много. Планирането на вашите ястия и партита за готвене преди време може да улесни това за хората с натоварен график. Докато ядете повече необработени храни, концентрирайте се върху ароматите и ядете без разсейване и може да се окажете, че се наслаждавате на храната си повече, отколкото сте свикнали с високо преработена диета. Стойте далеч от преработените храни за известно време и вашето небце постепенно ще се промени, така че вече не жадувате храни, които са прекалено сладки или солени.
