Мексиканското пилешко молче е сложно ястие, приготвено от нулата, така че когато търсите да оправите бърза и вкусна версия за средната седмица, бурканче от сос Dona Maria mol или подобна марка, може да бъде богиня.
За най-простата версия на сос от мол, използвайки тази класическа съставка на шкафа за магазин, всичко, което трябва да направите, е да следвате тези инструкции, както са дадени на буркана:
- Смесете една част молева паста с 3 ½ части вода или склад в тиган.
- Бъркайте постоянно на слаб огън до кипене (над 210 градуса по Фаренхайт).
- Дръжте соса да къкри на слаб огън в продължение на четири минути.
- Сервирайте топла върху варено пилешко месо. Охлаждайте неизползвания продукт в запечатан контейнер.
Dona Maria Mole Nutrition Credentials
На уебсайта на производителя се казва, че порция 1½ супени лъжици или 27 грама сос Dona Maria mol съдържа 150 калории, 11 грама мазнини (включително 1, 5 грама наситени мазнини), 4 грама (чаена лъжичка) добавена захар и 330 милиграма натрий (14 процента от дневната стойност) Съставките са:
- Соево масло
- Крекери
- Чили чушки
- захар
- сусам
- фъстъци
- Пшенични трици
- Йодирана сол
- По-малко от 2 процента други съставки, включително цвят и аромати
Според регистрираната диетичка Хелън Бонд, много готови за употреба сосове за хранителни магазини имат високо съдържание на натрий и захар. Молето Dona Maria не е изключение, особено като се има предвид, че почти сигурно ще си помогнете за по-голям размер на сервиране от този, който предложи.
Бонд казва на LIVESTRONG.com: "Размерите за сервиране на сосове за готвене често са огромни подценявания на това, което реално бихте използвали. Моят съвет би бил да измервате правилно. И ако използвате запаси в рецептата си, отидете на версия с ниско съдържание на натрий, така че не добавяте много повече от този хранителен компонент, който може да повиши кръвното налягане."
Сосът Dona Maria mol ще се справи добре с печени пилешки пръчици и бедрата, но за да го поддържате по-здрав, отидете на пилешки или печени пилешки гърди. Американската асоциация за сърце препоръчва пилето без кожа като по-здравословна форма на протеин, която може да помогне за поддържане на нивата на холестерола по-ниски.
От гледна точка на талията, пилешките гърди без кожа също са по-добър залог, с 136 калории за 4 унции според USDA. Това е в сравнение с 250 калории за 4 унции в месото на кожата на бедрото.
Вариации на пилешки мол, които да опитате
За промяна можете да опитате и други варианти на класическия пилешки мол. Наличен е сос с рецепти за пиано Dona Maria, а също и за мол adobo. Или ако предпочитате, можете просто да използвате оригиналното разнообразие и да го персонализирате по ваш вкус.
- Фъстъчено масло или фъстъци
- Доматен сос
- Тъмен шоколад (поне 70 процента какаови твърди частици)
- Подправки, включително кимион, смляна канела и пръчици канела и семена от смлян анасон
- Чиполи чушки
- Препечени сусамови семена
- Разтворимо кафе
Белият дългозърнест ориз е класическият съпровод на ястие от пилешки мол, но по-здравословният кафяв ориз също работи много добре, особено кафявият басмати. Добавете листна салата с хубава шепа цилантро, хвърлена като здрава страна.
