Използването на ресторанти за бързо хранене се увеличи през последното десетилетие, когато родителите стават по-натоварени и търсят бърз, удобен и евтин начин за изхранване на семействата си. За съжаление, освен ако потребителите не четат информация за храненето и не правят здравословен избор, храненето им с бързо хранене идва на цена за здравето и външния им вид.
Лошо хранене
Доклад от 2010 г. на Центъра за хранителна политика и затлъстяване в Руд към Йейлския университет подчерта много хранителни недостатъци в менютата за бързо хранене, тъй като те се отнасят за децата. Проучването им на 3039 възможни детски комбинации от хранене в най-големите вериги за бързо хранене в Америка показа, че само 12 хранения отговарят на критериите за хранене за деца в предучилищна възраст, а 15 отговарят на критериите за хранене за по-големи деца. Изследователите откриха, че средно хранене осигурява 1000 калории, много повече от нуждите на дете, и че закуските и десертите съдържат пет пъти повече от 200 до 300 калории, препоръчани от Американската диетична асоциация за тези храни. Яденето на твърде много калории допринася за затлъстяването, особено когато децата също са били неактивни, но диетите им са с ниско съдържание на фибри, витамини и минерали.
Сърдечно-съдови заболявания
Яденето на бърза храна може да допринесе за сърдечно-съдови заболявания. Натрият, основен фактор за развитието на сърдечни заболявания, трябва да бъде ограничен до 1500 mg на ден, според Американската сърдечна асоциация. В проучване на 6180 бързо хранене, Нюйоркското здравно управление установи, че 57 процента съдържат повече от дневната граница на натрий, според Help Guide. Ограничаването на наситените мазнини в диетата помага да се намали рискът от сърдечни заболявания, но храненето с бързо хранене често осигурява изключително количество мазнини. Например, Double Whopper със сирене, ябълков пай и среден ред пържени картофи съдържа повече наситени мазнини, отколкото възрастен трябва да яде за два дни.
Инсулинова резистентност и диабет
32-унция размер на големия Gulp с обикновена кола съдържа 425 калории, повече от една трета от общия прием на жена за деня. Тези сладки, висококалорични напитки и други продукти за бързо хранене допринасят за инсулиновата резистентност и диабет тип 2, казва Марк Перейра, доктор на науките, водещ изследовател в проучване, публикувано в януарския брой на „Ланцетът“ от януари 2005 г. Проучването му на повече от 3000 млади възрастни за период от 15 години демонстрира, че субектите, които ядат често в ресторанти за бързо хранене, натрупват 4, 5 кг тегло повече от тези, които ядат бърза храна рядко, а също така имат два пъти увеличение на инсулиновата резистентност.
цена
Някои артикули за бързо хранене струват приблизително същото, колкото би ви струвало да приготвите подобно хранене у дома, според MayoClinic.com. Хамбургер, например, струва около 25 цента за унция, за да си направи дом и 29 цента за унция в ресторант за бързо хранене. Изненадващо, по-здравословните храни като салати често струват повече от така наречените ястия на стойност, които включват сандвич, пържени картофи, напитки и десерт, казва Тимоти Харлан, доктор на медицинските науки в статия от 2007 г., публикувана на уебсайта му DrGourmet.com. Други разходи, които трябва да вземете предвид при вземането на решение между домашно хранене и храна за бързо хранене, включват разходите за шофиране до ресторанта, време за приготвяне и разходите за закупуване на храна, превозена от разстояние, в сравнение с закупуване на място.
начин на живот
Повече храна за бързо хранене означава по-малко хранене у дома като семейство, промяна, която може да повлияе на семейната сплотеност. Храненето заедно на масата за вечеря позволява на родителите и децата да говорят в сравнително спокойна среда, за разлика от шумната, френетична атмосфера в ресторант за бързо хранене. Въпреки че родителите може да могат да моделират поведението на здравословно хранене в ресторанта, те имат по-голям контрол върху храненето у дома по отношение на размера на порцията и избора на храна. Храненето в движение също не позволява на хората да се хранят внимателно и да обръщат внимание на емоциите си, а не да ядат, за да се утешат.
