Big Green Egg е многофункционална готварска печка на открито с функции, които я отличават от другите скари. Той е създаден специално за употреба с дървени въглища от твърда дървесина, които изгарят по-горещо от брикети и придават вкусен опушен вкус на вашата храна. Керамичната конструкция изолира решетката и позволява на Яйцето да достигне температури до 700 градуса по Фаренхайт. Устройството обаче има чернова врата, която ви позволява да регулирате температурите на готвене, за да постигнете умерената топлина, от която се нуждаят братушките. Вана с бира придава аромат и поддържа брадрите влажни.
Етап 1
Извадете решетката за готвене.
Стъпка 2
Сменете керамичния капак на амортисьора с металния плот, който е доставен с вашата скара.
Стъпка 3
Напълнете камината на скарата с дървени въглища от твърда дървесина.
Стъпка 4
Отворете вратата за чернова.
Стъпка 5
Запалете дървените въглища с помощта на електрически стартер или безопасен за хранителни материали firestarter материал, който се предлага в домашните центрове и хардуерните магазини, които продават въглен. Сменете решетката за готвене.
Стъпка 6
Затворете капака на скарата, след като няколко въглища изгарят. Отворете металния плот, за да поддържате въздушния поток. Загрейте скарата, докато термометърът достигне 350 F.
Стъпка 7
Поставете братушките и пръчица масло в тава с фолио. Налейте достатъчно бира в тигана, за да покрие братушките.
Стъпка 8
Поставете тигана върху решетката за готвене. Затворете капака на грила.
Стъпка 9
Загрейте тигана, докато бирата завира. Продължавайте да къкри в продължение на 10 до 15 минути или докато братушките достигнат вътрешна температура от 160 градуса F, измерена с термометър за месо. Използвайте ръкавици от фурната, за да извадите внимателно тигана от решетката.
Стъпка 10
Преместете бретончетата от бирената баня на скарата с помощта на щипки. Скарайте грилчетата, докато не покафенеят от всички страни. Върнете ги в бирената баня.
Стъпка 11
Намалете температурата на решетката чрез регулиране на амортисьорната врата и металния плот. По-малкото въздушно течение означава по-малко топлина. Върнете тигана с фолио в решетката за готвене, за да поддържате сутиените топли и влажни, докато не ги сервирате.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Дървени въглища от твърда дървесина
Електрически въглен стартер или материал, безопасен за пожар
Тиган с фолио
клещи
Ръкавици за фурна
Термометър за месо
Бакшиш
За най-добри резултати, скара грил със затворен капак на грила.
В сравнение с напълно сварените сутиени, суровите братушки изискват по-дълго време за готвене в бирената баня.
Добавете аромат към бирената баня, като оставите да сварите варени и натрошени бекон, сотиран пипер и / или филийки лук или кисело зеле с братушките.
Носете дълга, тежка престилка, за да предпазите торса и краката си от разливи от гореща течност.
Внимание
Отварянето на капака напълно след като решетката достигне температура 400 F може да доведе до пламъкът към вас. За да намалите риска от изгаряния, когато отворите капака, за да проверите храната си, започнете, като я отворите съвсем леко. Оставете малко количество въздух да влезе. Изчакайте момент за отшумяване на пламъка, преди да отворите капака останалата част от пътя.
Никога не използвайте по-лека течност, за да запалите въглен в яйцето си. Скарата е изработена от керамика, която може да абсорбира миризмата на по-лека течност и да причини замърсяване на храната ви.
