Когато царевицата на кочана, традиционната любима на лятното време, не е в сезон, все още можете да се насладите на същата сладка царевица, като удобно отворите консерва. Пресната и консервирана царевица имат подобни хранителни ползи, които включват антиоксиданти, въглехидрати, протеини и фибри. Въпреки това, някои недостатъци на консумацията на сладка царевица може да възникнат от прекаляване, което да ви причини стомашно-чревен дискомфорт.
Източник на калории в царевицата
Консервираната сладка царевица доставя 67 калории на 100 грама. 100-грамова порция царевица е равна на около 2/3 от чаша или половина от консерва царевица.
Вашето тяло се нуждае от калории, за да осигури енергията за много метаболитни функции. Диетичните насоки препоръчват 1600 до 2400 калории на ден за възрастни жени и 2 000 до 3000 за мъже, в зависимост от възрастта.
Съдържание на мазнини от царевица
От общото съдържание на калории в 100 грама сладка консервирана царевица, 15 процента идват от диетичните мазнини. Трябва да консумирате 20 до 35 процента от дневните си калории от мазнини, а порция сладка царевица доставя около 2 процента - с 1, 2 грама. От тази мазнина 1 процент са наситени мазнини. Сладката царевица не съдържа холестерол.
Въглехидрати в царевицата
Най-високият източник на калории в сладката царевица е от въглехидратите, при 76 процента. Въглехидратите в царевицата са здравословни сложни въглехидрати, които са от полза за вашето тяло, като осигуряват гориво за вашия мозък, сърце, бъбреци и нервна система _._ USDA препоръчва да консумирате поне 130 грама въглехидрати всеки ден. Сладката царевица предлага 14 грама общи въглехидрати на 100 грама, или около 5 процента от дневната ви стойност (DV).
Царевицата осигурява протеин
Протеинът играе основна роля в полза на вашето тяло, като изгражда тъкани, мускули, кости и кръвни клетки _._ Възрастните трябва да се стремят към 46 грама протеин дневно за жени и 56 грама дневно за мъже. От общите калории в 100 грама сладка царевица, 8 процента идват от протеини. Това се равнява на 2, 3 грама.
: Каква е хранителната стойност на царевицата?
Поддържа храносмилателната система
Сладката царевица осигурява 2 грама или 8 процента DV за хранителни фибри. Фибрите са част от царевицата, която тялото ви не може да усвои или усвои. Може би сте виждали доказателства за това в изпражненията си. Това е нормално и здравословно, защото тази неразградена целулоза помага да поддържате храносмилателната си система правилно.
Добавяйки насипно състояние, фибрите помагат на храната да се движи безпроблемно през червата и извън тялото ви. Като поддържате редовно, фибрите в сладката царевица помагат за предотвратяване на запек, синдром на раздразненото черво **, хемороиди, дивертикулит ** и други стомашно-чревни разстройства.
Изследване, публикувано в International Journal of Food Sciences and Nutrition през 2019 г., стигна до заключението, че ролята на фибрите за увеличаване на обема и теглото на изпражненията може да играе роля за подпомагане на намаляването на честотата на колоректалния рак. От резултатите от проучването изследователите предполагат, че добавянето на 7 грама фибри на ден към вашата диета може да намали риска от колоректален рак с 8 процента _._
Страничен ефект: Поради високото си съдържание на целулоза, яденето на твърде много царевица или друга храна с високо съдържание на фибри може да причини стомашно-чревни симптоми _, като спазми, коремна болка, газове и дори запек. Диетичните фибри могат също да причинят тези симптоми при определени медицински състояния, които инхибират абсорбцията, като целиакия или синдром на раздразненото черво. Medical News Today казва, че храносмилателните оплаквания могат да възникнат, ако ядете 70 грама или повече фибри _._ Обикновено можете да облекчите всеки дискомфорт, като увеличите приема на течности.
: Признаци и симптоми на твърде много фибри в диетата
Сладката царевица е естествено сладка
Консервираната сладка царевица съдържа 4, 5 грама захар във всяка 100-грамова порция. Това е по-малко захар от някои други зеленчуци, като например консервирано цвекло, в което има 5, 5 грама. Захарта в царевицата е естествена форма. За разлика от рафинираната захар, като бялата трапезна захар, тялото ви лесно може да преобразува естествената захар от царевица в глюкоза, за да се използва за енергия.
Витаминни предимства на консервирана царевица
Всяка 100-грамова порция консервирана сладка царевица съдържа богатство от витамини, полезни за доброто здраве. Царевицата съдържа почти всички витамини от група В. Необходими за производството на енергия, тези водоразтворими витамини осигуряват гориво за правилното функциониране на вашето сърце, клетки, мускули и мозък.
Значението на витамин В за активната му роля в мозъчната функция се доказва от способността на всеки витамин да се транспортира през кръвно-мозъчната бариера, където той осъществява активната роля в неврохимичния синтез, според преглед, публикуван в Nutrients през 2016 г. от всеки от витамините от група В 100-грамова порция сладка царевица са:
- Фолат, 36 микрограма
- Ниацин, 1 милиграм или 6 процента DV
- Пантотенова киселина, 0, 2 милиграма или 2 процента DV
- Рибофлавин, 0, 09 милиграма или 5 процента DV
- Тиамин, 0, 04 милиграма или 3 процента DV
- Витамин В6, 0, 04 милиграма или 2 процента DV
Сладката царевица съдържа важни антиоксиданти, които помагат да намалите риска от хронично заболяване. Антиоксидантите защитават тялото ви от увреждане на вредните кислородни молекули, наречени свободни радикали. Свободните радикали са странични продукти, образувани от нормалния метаболизъм в тялото, като храносмилането, но те също могат да идват от замърсители във въздуха. Витамините, които действат като антиоксиданти в сладката царевица, на 100 грама, са:
- Витамин С, 1, 8 милиграма или 3 процента DV
- Бета каротин (предшественик на ретината, активната форма на витамин А), 14 микрограма
Минерални ползи от консервирана царевица
Яденето на сервиране на сладка царевица с половин консерва има много ползи за цялостното ви благосъстояние от изобилието от минерали, които предлага, включително:
- Фосфор, 46 милиграма или 5 процента DV
- Магнезий, 13 милиграма или 3 процента DV
- Калий, 132 милиграма или 3 процента DV
- Манган, 0, 07 милиграма или 3 процента DV
- Мед, 0, 04 милиграма или 2 процента DV
- Желязо, 0, 27 милиграма или 2 процента DV
- Цинк, 0, 32 милиграма или 2 процента DV
- Селен, 0, 6 микрограма или 1 процент DV
Гледайте солта
Консервираната сладка царевица е с високо съдържание на натрий и съдържа 9 процента от вашия DV с 205 милиграма на 100-грамова порция.
Натрият е необходим в диетата ви, за да помогне за регулирането на баланса на течностите в тялото ви. Той играе роля в предаването на нервните импулси и поддържането на мускулната функция. Въпреки това, твърде много натрий може да допринесе за определени здравословни проблеми.
Американската сърдечна асоциация казва, че ограничаването на приема на сол до по-малко от 2300 милиграма на ден може да помогне за намаляване на риска от бъбречни заболявания, рак на стомаха, остеопороза и сърдечни заболявания, включително сърдечен удар, инсулт и сърдечна недостатъчност.
Страничен ефект: Един от недостатъците на консумацията на сладка царевица е ефектът, който съдържанието на натрий може да има върху сърцето ви. Твърде много одиум в кръвообращението ви дърпа вода в кръвоносните съдове, което увеличава обема им и впоследствие може да повиши кръвното налягане. Дългосрочното високо кръвно налягане може да нарани стените на кръвоносните съдове и да принуди сърцето да работи по-силно.
В допълнение, допълнителната вода в тялото ви може да доведе до подуване на корема и наддаване на тегло , според Американската сърдечна асоциация.
Допринася за здравето на очите
Сладката царевица е заредена с лутеин и зеаксантин, отговорни за характерния жълт цвят на ядките. Тъй като тялото ви не може да синтезира лутеин и зеаксантин, те трябва да бъдат доставяни от вашата диета.
Тези две фитохимикали са специално натрупани в ретината, предпазвайки очите от увреждане на синя светлина и ви помагат да виждате ясно. Изследване от 2015 г., публикувано в Archives of Biochemistry and Biophysics, съобщава, че в сравнение с повечето източници, жълтата сладка царевица е особено добър източник на зеаксантин.
За да се оцени асоциацията на лутеин и зеаксантин върху здравето на очите, в кохортното проучване през 2017 г. е използвана жълта сладка царевица. Резултатите, публикувани в Nutrients, определят, че храната, съдържаща лутеин и зеаксантин, като царевица, може да предотврати или забави прогресията на макулна дегенерация, която е основната причина за слепота.
Помага за поддържане на здравословно тегло
Диета с нисък гликемичен индекс също може да насърчи загубата на тегло и да помогне за поддържане на теглото. Гликемичният индекс е мярка за ефекта, който храната на основата на въглехидрати оказва върху кръвната ви захар след изяждане. Въпреки съдържанието на захар, сладката царевица се нарежда ниско до средна по гликемичен индекс - между 55 и 60.
Оценка от 55 или по-малко е предпочитана стойност, тъй като храната се усвоява и усвоява бавно и се изразява в по-малко колебание на кръвната захар. Това ограничава отделянето на инсулин. Инсулинът стимулира съхранението на мазнини, като насърчава клетките ви да абсорбират глюкоза.
Мета-анализ през 2018 г. установи, че диета, състояща се от храни с високо съдържание на фибри и въглехидрати, но с нисък гликемичен индекс, е свързана с цялостна загуба на тегло, намаляване на мастната маса и намаляване на инсулиновата резистентност при хора с наднормено тегло. Резултатите от 16-годишното проучване, публикувано в списание Nutrients, съобщават, че този резултат е постигнат, без да се добавят никакви упражнения.
: Сгъстяване на царевица ли е?
Укрепва костите ви
Магнезият е един от няколкото минерали в консервираната царевица, които могат да облагодетелстват здравето на костите. Костите ви съдържат около 50 до 60 процента от магнезия в тялото ви. Магнезият в сладката царевица допринася за повишаване на костната плътност и намалява риска от остеопороза при жени след менопауза, според NIH.
Калият в сладката царевица също е важен за повишаване на минералната плътност на костите. Дефицитът на калий може да изтощи калция в костите ви, според Институтите по здраве. Вашето тяло също се възползва от калий за правилна работа на бъбреците и сърцето, контрол на мускулите и предаване на нерв.
Фосфорът в сладката царевица е друг елемент от съществено значение за растежа на костите. С 85 процента от фосфора в тялото ви, намиращ се в костите ви под формата на калциев фосфат, недостигането на този минерал може да причини слаби кости, предразположени към болести.
Други хранителни вещества, открити в царевицата, които са полезни за здравето на костите ви, са мед, желязо и цинк, според American Bone Health. Затова отворете калай от царевица и продължете да изграждате по-добри кости.
Алергия на царевица
Консервираната сладка царевица е естествено без глутен, така че е безопасно, ако сте чувствителни към пшеница или имате целиакия.
Страничен ефект : Макар и рядко срещан, алергията към царевицата може да се развие, ако имунната ви система реагира с протеин в царевица или с произведен от царевица продукт. Някои симптоми на алергия към царевица, която може да варира от лека до тежка, могат да включват:
- повръщане
- Стомашни болки
- стомашно разстройство
- диария
- хрипове
- Задух, затруднено дишане
- Повтаряща се кашлица
- Стегнатост в гърлото, дрезгав глас
- Слаб пулс
- Бледо или синьо оцветяване на кожата
- копривна треска
- Подуване на някой от езика и / или устните
- виене на свят
- объркване
Според Американския колеж по алергия, астма и имунология са съобщени опасни за живота анафилактични реакции към продукти на основата на царевица.
Консерви и царевица
Страничен ефект от консервираната царевица може да е резултат от консервата, а не от царевицата.
Широко използваният токсичен химикал - бисфенол А - известен като BPA е свързан със здравословни проблеми, включително диабет, затлъстяване, сърдечни заболявания и рак. Въпреки опасността за здравето BPA все още се използва в консервни храни в Америка. Центърът за здравеопазване на околната среда (CEH) цитира предупреждение на USDA, че токсините в опаковките от кутии могат да мигрират към храната вътре.
Изследването на CEH през 2017 г. анализира различни консерви от големите търговски вериги и откри 38 процента от тестваните консерви използван BPA и други 19 процента използвани облицовки, съдържащи PVC, токсичен заместител.
CEH цитира, че Националният институт по безопасност и здраве на труда отчита излагането на BPA причинява както репродуктивни разстройства, така и генетични увреждания при лабораторни проучвания с животни. В допълнение, откритията бяха, че експозицията на BPA в ранна възраст може да увеличи риска от рак на гърдата.
