Какво представлява червеното боядисване 40?
Червеното багрило 40 е оцветител за изкуствена храна, който има в много храни, намиращи се в магазините за хранителни стоки в цялата страна, особено в силно преработени храни. Това хранително багрило се намира и под други имена на етикетите на тези храни, включително:
- Червен 40
- Червено # 40
- Allura Red AC
Според Американското химическо дружество (ACS) червеното багрило 40 е единственото изкуствено червено багрило, което се използва в Съединените щати. Производителите на храни също понякога използват естествени червени хранителни оцветители, особено защото много хора се опитват да избягват изкуствените оцветители.
Докато и двата вида хранителни оцветители могат да придадат на храната привлекателен вид, разликата е в изходния материал. Както обяснява ACS, изкуствените хранителни оцветители се използват от въглища. Днес производителите ги извличат от нефт. Някои такива оцветители са забранени в Европа.
Естествените хранителни оцветители идват от растителни и животински източници, включително някои от бъгове. Вегетарианците и веганите трябва да насочват към храни с растителна или изкуствена оцветител. Според ръководството на вегетарианския журнал за хранителните съставки, червеното 40 е веган в повечето случаи. Докато червеният 40 е веган, той може да не е подходящ за екологични вегани, които се опитват да избягват продукти на основата на петрол.
Общи храни с червено 40
Пълният списък с напитки и храни с червено багрило 40 ще включва всички видове преработени храни, включително някои любими детски закуски. Въпреки това, Администрацията по храните и лекарствата (FDA) одобрява червено багрило 40 храни само в конкретни категории:
- Зърнени храни
- Confections
- желатин
- Млечни продукти
- напитки
Компаниите не могат да продават храни с червено багрило 40 в Съединените щати, ако не се вписват в една от тези категории. FDA също така заявява, че всички храни, които съдържат тази добавка, трябва да я включват в списъка на съставките. Въпреки това организацията не регулира колко изкуствено оцветяване на храните може да има в продуктите.
През септември 2013 г. Journal of Clinical Pediatrics публикува проучване, което разгледа колко червено багрило съдържа 40 много популярни храни и как може да повлияе на децата. Изследването показа, че Съединените щати консумират повече от 20 милиграма червено багрило 40 на глава от населението през 2010 г., което е значително по-високо от нормите на потребление през последните години.
Защо да избягваме червеното боядисване 40?
Докато Вашият лекар може да задържи хората от храна с червено 40 за кратки периоди преди медицински процедури, други хора решат да изрежат червеното багрило 40 от диетите си напълно, за да избегнат рисковете за здравето. Докато червеният 40 е веган, това не е без рискове.
Обширен преглед в броя на септември 2012 г. на Международното списание за професионално и екологично здраве установява, че това оцветяване често съдържа канцерогени и може да предизвика реакции на свръхчувствителност. Съществуват и опасения относно въздействието на храната с червено 40 върху здравето на децата.
Статия от юли 2012 г. в _Neurotherapeutics _ обяснява, че консумацията на червено багрило 40 може да накара някои деца да проявят поведение, подобно на ADHD. За тези, които са на ръба на ADHD, тази постепенна промяна може да ги накара да преминат през линията и да получат тази диагноза.
