Човешкото тяло основава реда, в който изгаря мазнините, въглехидратите и протеините, които му давате на три фактора: Колко клетки го изискват, колко усилия са необходими, за да го превърнат в използваема енергия и колко може да съхранява. Вашето тяло изгаря въглехидрати преди мазнини, защото те оценяват добре и в трите категории.
Наличност на съхранение
Когато консумирате въглехидрати, тялото ви ги преобразува в глюкоза, а след това в гликоген. В глюкозна форма той остава в кръвта ви, за да подхранва вашата активност и метаболизъм. Ако има останали, отива към черния дроб и мускулите ви, където се съхранява като гликоген. Тялото ви може да се включи в тези резерви, ако се наложи, ако спрете да му давате въглехидрати. Но мускулите и черният ви дроб могат да държат само толкова, около 500 г при здрав човек. Тялото ви може да съхранява почти всички мазнини, които ядете, обаче, до 98 процента от него. Той изпраща мазнини към мастната ви тъкан или мастните клетки. Тялото ви може да го задържи за неопределено време, така че няма нужда тялото ви да го използва първо.
Лекота на метаболизма
Нуждите на мозъка
Мозъкът ви изисква значително количество енергия, за да функционира, два пъти повече от всяка друга клетка в тялото ви. Въпреки че може да използва мазнини за енергия, това не е ефикасен процес. Магазините на мазнини трябва първо да бъдат разбити на кетони, за да може мозъкът ви да ги използва и той не използва кетони, както и глюкозата. Колкото по-трудно мислите и колкото повече се концентрирате, толкова повече глюкоза се нуждае от мозъка ви. Вашето тяло може да осигури това търсене, като метаболизира първо въглехидратите.
Други нужди от тъкан
Всички ваши клетки могат да използват глюкоза за енергия, а централната ви нервна система трябва да има глюкоза, за да работи. Не може да поеме енергията си от мазнини. Въглехидратите гориво за цялото ви тяло, а мазнините не. Следователно тялото ви използва въглехидратите, които първо ядете, защото те сами могат да поддържат цялото ви тяло да работи ефективно. Употребата на мазнини е по-тясна; няма толкова голяма нужда от това.
