Палмовото масло се добива от месестата част на палмовите плодове. Често се бърка с масло от палмово ядро, което идва от семената на палмата. Компонентите им обаче са много различни. Палмовото масло е пълно с вредни наситени мазнини, които имат отрицателен ефект върху холестерола ви, ако го консумирате редовно.
Наситени мазнини във вашата диета
Половината от мазнините в палмово масло, или близо 7 грама на супена лъжица, са наситени. Тази "лоша мазнина" повишава вашия липопротеин с ниска плътност, вида на холестерола, който увеличава риска от сърдечни заболявания. Максималното количество наситени мазнини, които трябва да имате за един ден, е 22 грама за диета с 2000 калории или 10 процента от калориите ви, посочва Диетичните насоки за американците 2010 г. Една супена лъжица палмово масло заема една трета от дневната ви доза.
Ефекти върху холестерола
В преглед от 2011 г. в „Американски журнал за клинично хранене“ авторът сравнява изследванията на палмово масло и неговите ефекти върху LDL. Авторът заключава, че по-голямата част от изследванията подкрепят идеята, че палмовото масло наистина увеличава LDL, над 6 процента в някои случаи. Това вероятно се дължи на химическата структура на наситените мазнини в палмовото масло, която е малко по-различна от наситените мазнини в месото и млечните продукти.
