Нека бъдем честни: добрата рецепта за пилешко крило е задължителна за всяко успешно парти за гледане или готвене. Но никой не обича лошо покрито крило - особено ако опасният от петна сос започне да капе отвсякъде!
За щастие Клаудия Сидоти, главен готвач в HelloFresh, е с гръб. Научете как да приготвите пилешки крилца със сос, които ще оцветят пръстите и салфетките на госта - не дрехите им.
Какво ще ти трябва
- Пилешки крилца: Ако се подготвяте за група или парти, имайте предвид, че всеки човек вероятно ще изяде няколко!
- Растително масло: Изберете всяко растително масло по ваше предпочитание.
- Брашно: Можете също да използвате алтернативно брашно като оризово брашно.
- Кошер сол и черен пипер: Можете да включите и други подправки, които харесвате.
Състав на сос от пилешко крило
- За печени на крилца крила: Добър сух разтривач като подправка с резки, почерняла или подправка за барбекю или подправка на югозапад.
- За традиционен сос: Комбинирайте масло с кайенски пипер, черен пипер, кошерна сол и сос от лют пипер.
Как да си направите печени пилешки криле
- Загрейте фурната си: Загрейте фурната до 400 ° Fahrenheit, докато започнете да подготвяте крилата си.
- Смесете съставките: Поставете маслото, брашното и подправките в голяма купа и го разбъркайте. След това пуснете крилата, като ги хвърляте и покривате напълно.
- Изпечете крилата: Разпределете крилата равномерно между подготвените листчета за печене. Печете, докато се сварят, и кожата е хрупкава. Това трябва да отнеме около 45 минути.
- Пригответе соса: Подредете друг лист за печене с фолио и добавете вашите подправки или сос по ваш избор. Добавете крилцата към соса и ги хвърлете до равномерно покритие. Поставете крилата върху лист и печете, докато глазурата изглежда леко карамелизирана. Това отнема около осем до 10 минути.
Как да приготвим традиционните пържени крила
- Дълбоко запържете крилата: Загрейте маслото по ваш избор в голям тиган или фритюрник до около 375 ° Fahrenheit. Запържете дълбоко крилцата в олиото за около 10 минути.
- Подправете и добавете сос: Извадете крилата от тигана и ги изцедете върху хартиени кърпи. В отделен тиган разтопете маслото и разбъркайте в съставките на соса. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Покрийте крилата: След като сосът е приготвен, добавете пържените крилца. Ситнете на слаб огън и ги намажете в соса.
Как да накараме сос да се придържа към пилешки криле
Ключът към получаването на соса да се залепи за крилата ви е брашното, обяснява Сидоти. Преди да хвърлите крилете в соса, не забравяйте да ги намажете с достатъчно брашно или суха смес. Не забравяйте да изкопаете цялото крило, преди да го хвърлите в избрания от вас сос. Това ще помогне да се гарантира равномерното разпределение на соса също.
След като крилата ви са покрити със сос и готови за сервиране, не забравяйте да ги сдвоите с някои гарнитури. Sidoti препоръчва да свържете перфектно пилешките си криле с начос, макарони и сирене, целина, боб, паста или дори картофена салата. "Не забравяйте ранчото, соса от синьо сирене или дори горчицата с мед!" Сидоти също обича да сервира крилата си със страна на печени картофени клинове или пръстени лук за истинско лакомство.
