Boudin е вид наденица родом от Франция. Ястието стана популярно в кухнята на Луизиана и Каджун, след като беше въведено от французите. Има няколко разновидности на будин, включително boudin noir, кръвна наденица; boudin blanc, бял будин, приготвен със свинско и ориз; топки Будин, които наподобяват хъшови кученца и алигатор будин, който е популярен в южна Луизиана. Готвенето на будин е доста просто, топлината е най-важният фактор.
Етап 1
Загрейте фурната до 300 до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете алуминиево фолио върху тава за печене и напръскайте малко фолио за готвене равномерно върху фолиото. При желание може да се нанесе и някакъв спрей върху повърхността на самия будин.
Стъпка 3
Поставете будината в тигана и го поставете във фурната.
Стъпка 4
Гответе будината за 20 минути и след това го завъртете с помощта на чифт щипци. Гответе още 20 - 30 минути от втората страна и свалете от котлона.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Тава за печене
Алуминиево фолио
Спрей за готвене
клещи
Бакшиш
Будинът може да се готви по-дълго при по-ниски температури за различна текстура.
По-високите нива на топлина могат да изгорят и изскачат корпуса, разсипвайки съдържанието. Температура от 350 градуса по Фаренхайт или по-ниска ще гарантира, че съдържанието се нагрява добре и корпусът остава непокътнат.
20 до 30 минути време за готвене от всяка страна ще гарантират "бърз" корпус и че будината е била загрята през целия път. Някои хора харесват будината си просто леко сварена и изхвърлят корпуса, докато други предпочитат да изядат цялата наденица, кожуха и всичко.
