Салицилатите, амините и глутаматите естествено се срещат в много от храните, които ядете ежедневно. Някои хора са чувствителни към тези химикали и могат да изпитат копривна треска, отоци, дразнене на стомаха и червата, както и главоболие. Ако имате такъв вид непоносимост, вероятно е също така да сте чувствителни към добавки, които често се срещат в преработени храни. Консултирайте се с Вашия лекар, за да бъдете диагностицирани точно с хранителната Ви непоносимост и се срещнете с регистриран диетолог, който е специализиран в тази област, за да създадете подходящ за Вас план за хранене.
Зеленчуци
Вашите най-добри зеленчукови опции за диета без салицилати, амини и глутамати са картофи, марули, зелен фасул, зеле, целина, морков, краставица, аспержи, тиква, обелени тиквички и сладък картоф. Трябва да избягвате авокадо, черен пипер, патладжан, лук, гъби, спанак и всички храни на основата на домати.
плодове
Повечето плодове съдържат високи нива на салицилат и амин, включително плодове, грозде, сушени плодове, киви, ананас, узрели банани и кори от ябълки, праскови и нектарин. Намалете експозицията си и залепете с обелени круши и ябълки или едва узрели банани. Също така трябва да ограничите приема на плодове до не повече от две порции на ден.
протеин
Изберете пресни, непреработени меса като говеждо, телешко, агнешко, пилешко, риба и яйца. Отстранете кожата на пилешкото месо, защото е с високо съдържание на амини и избягвайте остарялото месо поради високото му съдържание на салицилат, амин и глутамат. Също така трябва да избягвате колбаси, бекон, шунка, сос, запаси, месни пайове, консервирана риба и панирана риба.
Ядки и семена
Почти всички ядки и семена, включително бадеми, фъстъци и слънчогледови семки, са с високо съдържание на салицилати и амини. Вие също трябва да избягвате маслото, направено от тези ядки. Единствените ви възможности са кашуто и маковото семе и те трябва да се консумират само в много малки количества, за да избегнете превишаването на вашия химически праг за храна.
Мазнини и масла
Много масла са богати на салицилати и амини, включително авокадо, маслини, сусамово, кокосово и фъстъчено масло, както и повечето търговски майонези и салатни дресинги. Придържайте се към алтернативи с много ниско съдържание на хранителни химикали, като масло или топено масло, ако търпите млечни продукти; и масла от рапица, шафран и слънчоглед. Можете да си направите собствени салатни превръзки и майонеза, като използвате безопасни мазнини и масла.
