Артишокът се използва като храносмилателно средство още от древни египетски времена. Днес знаем, че съдържат хранителни вещества, които доставят няколко ползи за здравето. Въпреки това не е проведено пълно тестване за безопасност на добавките на артишок, затова се консултирайте с вашия лекар, преди да го използвате за лечение на здравословно състояние.
Основите
Многогодишен трън, принадлежащ към семейство Cynara, артишокът има цветни пъпки, които се развиват в годни за консумация глави. Ядливите части на всяка глава включват основата, която се нарича сърце, и месестата основа на листата, които образуват артишок. В самия център на артишок е неядлива маса от незрели цветчета, наречена дросел.
Антиоксидантите
Нормалните химични процеси в организма водят до отпадни продукти, наречени свободни радикали, които са способни да повредят здравите клетки. Антиоксидантите са вещества, които неутрализират свободните радикали, така че да се избегнат или ограничат уврежданията. Базата данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че един среден артишок доставя 15 процента от препоръчителния дневен прием на витамин С, въз основа на диета с 2000 калории на ден. Витамин С е антиоксидант, който предпазва протеините, липидите, въглехидратите и нуклеиновите киселини от увреждане, причинено от свободните радикали. Системата за кислородна радикална абсорбция или ORAC, която оценява храните според антиоксидантната им способност, дава резултат от артишок, който е девет пъти по-висок от други източници на витамин С, като портокалов сок и червени чушки.
влакно
Един среден артишок осигурява 10, 3 g фибри, или 41 процента от препоръчителната дневна стойност. Влакното, което се намира в артишока, наречено инулин, насърчава чревното здраве, като стимулира растежа на добри бактерии в дебелото черво. Освен това е разтворими фибри, които помагат за понижаване на холестерола и поддържане на балансирана кръвна захар.
стомашно разстройство
В броя от декември 2003 г. на "Алиментарна фармакология и терапевтици", G. Holtmann et al. съобщава, че екстрактът от листа на артишок може да облекчи болката и дискомфорта, свързани с лошо храносмилане или киселинен рефлукс. Германската комисия Е разреши артишок за лечение на диспептични проблеми, като дискомфорт в стомаха, подуване на корема, липса на апетит, гадене и лека диария или запек, според Медицински център Лангон в Нюйоркския университет.
Предупреждения
Хората с заболяване на жлъчния мехур не трябва да използват листа или екстракти от артишок, докато не се консултират със своя здравен лекар, тъй като могат да стимулират свиването на жлъчния мехур, според Медицински център Лангон. Добавката на артишок също не трябва да се използва от бременни или кърмещи жени, малки деца или хора с чернодробно или бъбречно заболяване.
