Лесно можете да приготвите домашна супа, която да ви стопли през по-студените месеци. Или го изяжте само за да ви помогне да се напълни преди основното хранене, за да не консумирате твърде много калории.
Повечето рецепти за домашна супа започват с бульон, например зеленчуков бульон. Въпреки че закупената от магазина версия е най-удобната, храненето на зеленчукови бульон често е наистина с високо съдържание на натрий, така че може би е по-добре да си направите сами у дома.
Растителни бульон калории и макроси
Растителният бульон не съдържа много калории. Сервирането с 1 чаша осигурява само 10 калории, като всички те идват от 3-те грама въглехидрати, които съдържа, според USDA FoodData Central.
Другите видове бульон имат сходно количество калории, пилешкия бульон приема калории в 5 калории на 1 чаша порция, а всяка чаша телешки бульон осигурява 20 калории, според USDA FoodData Central. Телешки бульон има хранителна полза от близо 3 грама протеин на 1 чаша порция, като добавя към броя на калориите си.
Растителният бульон повишава приема на течности за деня, като спомага за предотвратяване на дехидратацията. Според диетиците на Канада мъжете трябва да се стремят да пият 3 литра течност на ден, а жените трябва да се насочват към 2, 2 литра - а урината трябва да е светло жълта или бистра, след като сте добре хидратирани. Бульонът също може да помогне за заместване на загубата на сол и вода след упражнения.
Пощади солта
Основният недостатък на закупения от магазина зеленчуков бульон е, че той е доста богат на натрий. Всяка чаша съдържа 540 милиграма. Пилешкият и телешкият бульон също съдържат натрий, като пилешкият бульон съдържа 420 милиграма, а говеждото месо осигурява 889 милиграма.
Потърсете зеленчуков бульон с надпис "ниско съдържание на натрий", тъй като тези бульони могат да съдържат не повече от 5 процента от DV, или 140 милиграма натрий на порция. Според Американската сърдечна асоциация здравите възрастни трябва да консумират не повече от 2300 милиграма натрий на ден - или 1500 милиграма, ако имате високо кръвно налягане или други рискови фактори за сърдечни заболявания.
Вземете малко витамини
Въпреки че зеленчуковият бульон се прави от зеленчуци, крайният резултат не е много богат на витамини. Ползата от зеленчуков бульон е малки количества витамин А, но не се доближава до препоръчаното дневно количество според Националните академии на науките.
Витамин А е необходим за здравословно зрение и имунна функция. Изборът на телешки или пилешки бульон няма да увеличи много приема на витамини, тъй като намерените количества в следите вероятно са от самите зеленчуци.
Направете по-здравословна версия
Най-добрият ви залог е да вземете зеленчуци, които трябва да използвате, както и всякакви зеленчукови парченца и да си направите собствен зеленчуков бульон. Просто не забравяйте да включвате зелените листни върхове на моркови или кожите на лука си, тъй като това може да влоши крайния резултат.
Когато правите собствен бульон, можете значително да ограничите добавената сол или да я пропуснете напълно. Не забравяйте да включите лук, чесън и други билки, които харесвате, като магданоз или мащерка, за да добавите аромат без натрий.
