Свинското филе е богата на протеини храна, която е постна форма на червено месо, което го прави добро допълнение към вашата диета. Ето какво трябва да знаете за коефициента на калории и хранителни стойности на свинско филе. Внимателно обаче, свинското филе не е същото като свински сладкиш.
Бакшиш
При сервирането на свинско филе от 4 унции има 136 калории.
Свинско сладко срещу Свинско тендерлойн
Свинското филе не трябва да се бърка със свински сладкиш. Докато и двата разфасовки са от поясната част, която върви по гърба на прасето, от рамото до върха на краката, Националният борд за свинско месо обяснява, че става дума за различни разфасовки на месо. Свинското сладко се продава обикновено като широка правоъгълна плоча от месо, която може да бъде нарязана на пържоли. Тежи между 2 и 4 килограма и се продава или с кости, или с кости.
Свинското филе от друга страна е по-малък, по-дълъг разрез, който обикновено тежи около 1 килограм. Университетът на Тенеси Удължаване отбелязва, че този разрез на месото намалява от едната страна. По-широкият край е с дебелина около 2 инча.
Важно е да знаете разликата между тези две разфасовки на месо, особено когато пазарувате в хранителния магазин. Ако купите грешен и се опитате да го приготвите, има вероятност яденето ви да е катастрофа, тъй като пропорциите на съставките и времето за готвене и температурите за двете тези разфасовки са различни, тъй като те са доста различни по размер.
Свинско нежно калории и хранене
Държавният университет в Северна Дакота обяснява, че свинското днес е много по-крехко и здравословно, отколкото преди, с 27 процента по-малко наситени мазнини, 16 процента по-малко общи мазнини и 0 процента трансмазнини. Още по-добрата новина е фактът, че филето от свинско месо е най-слабата от всички свинско нарязване, с по-малко наситени мазнини от пилешки гърди без кожа.
Според USDA, порцията свинско филе с 4 унции има 136 калории, 0 грама въглехидрати, 23, 3 грама протеини и 3, 99 грама мазнини, от които 2, 2 грама са мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Всъщност, докато червеното месо обикновено се свързва с лошо здраве на сърцето, свинското филе може да бъде едно от по-здравословните изключения. Малко проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition през август 2015 г., установи, че подобно на пилешкото и рибното, постно нарязване на свинско месо като свинско филе също може да бъде част от здравословната диета за намаляване на кръвното налягане.
Авторите на изследването отбелязват, че разфасовки от свинско филе отговарят на указанията на USDA за допълнително постно месо, тъй като те съдържат по-малко от 5 грама мазнини и по-малко от 2 грама наситени мазнини на 100 грама порция.
Съгласно USDA свинското филе съдържа и редица други витамини и минерали, като калий, фосфор, магнезий, селен, желязо, калций, цинк и витамини A, B и D.
Когато купувате свинско филе, изберете обикновени, естествени разфасовки, които не са обработени. Изследване от март 2012 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че преработеното месо е свързано с по-висок риск от диабет, докато необработеното месо, включително необработеното червено месо, не е било.
