Като „плод на боговете“, най-жизненоважната съставка на виното и храна, която можете да ядете като пуканки, гроздето остава широко популярно. Някои хора предпочитат черното грозде пред червеното грозде, но всички видове този плод осигуряват ползи за здравето, вариращи от антиоксидантни свойства до защита от рак.
Хранителни вещества от червено и черно грозде
Преглед на образованието за хранене през октомври 2015 г., публикуван в иранското списание за обществено здраве, установи, че достатъчният прием на плодове и зеленчуци води до по-малко хронични заболявания и по-добро управление на телесното тегло. Изследователите посочват, че Световната здравна организация препоръчва на възрастните да консумират поне пет порции плодове и зеленчуци на ден, с изключение на нишестените зеленчуци.
Добавянето на грозде към вашата диета може да послужи като пъстър, вкусен начин за достигане на тази препоръчителна дневна доза. Като допълнителен бонус гроздето е един от най-лесните плодове за ядене, тъй като те изискват малко подготовка. Ако имате нужда от помощ при определянето на най-добрия вид за закупуване и ядене, ето разликите в хранителната стойност на червеното спрямо черното грозде:
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA) една чаша червено грозде в европейски стил (или 151 грама) съдържа 104 калории. Това е в съответствие с типичната порция на всякакви пресни плодове, която обикновено съдържа около 100 калории. Чаша червено грозде съдържа следните хранителни вещества:
- 1, 09 грама протеин за структурата и подкрепата на клетките
- 0, 24 общи липидни мазнини за съхраняване на енергия
- 27, 33 грама въглехидрати за осигуряване на енергия
- 1, 4 грама фибри за подпомагане на храносмилането
- 23, 37 грама общи захари, важен източник на енергия
- 15 грама калций за растеж на костите
- 0, 54 грама желязо за пренасяне на здрави червени кръвни клетки
За сравнение на червеното грозде с черното грозде, една чаша черно грозде без семена съдържа само 60 калории срещу 104 за червено грозде. Освен това няма да получите удар с толкова въглехидрати или общи захари, според USDA. Ето разграждането на хранителните вещества от черното грозде и как те контрастират с червеното грозде:
-
0, 66 грама протеин, 0, 43 грама по-малко от червения
-
0, 66 общи липидни мазнини, 0, 42
грама повече от червеното
-
16 грама въглехидрати, 11.33
гр
по-малко от червено
-
0, 6 грама фибри, 0, 8
гр
по-малко от червено
-
15.34 грама общи захари, 8.03
гр
по-малко от червено
-
13 грама калций, 2
гр
по-малко от червено * 0, 24 грама желязо, 0, 3
гр
по-малко от червено
Ще намерите и 100 грама витамин А в черно грозде, което въобще няма да намерите в червеното грозде.
Ползи за здравето на гроздето
Всички цветове на този плод предлагат ползи за здравето, но проучванията показват, че консумацията на черно, тъмночервено или лилаво грозде ще даде най-голям тласък на вашето благополучие:
-
Антиоксидантни и противоракови свойства : Кожата на тъмно оцветеното грозде съдържа ресвератрол, за който се установява, че намалява възпалението и има химиопрофилактичен и химиотерапевтичен ефект върху ракови заболявания, според преглед от септември 2017 г. в NPJ Precision Oncology .
Да се
за да повишите общата стойност на ресвератрол, трябва да ядете гроздето цяло, според проучване от юни 2015 г. от Annals на Нюйоркската академия на науките .
-
Съединения за намаляване на холестерола: Консумацията на червено грозде може да помогне за защита от холестерол. В проучване от юни 2015 г. от Food & Function , изследователите откриха, че червеното грозде понижава общия и LDL холестерола, докато бялото грозде няма същия ефект.
В това проучване 69 участници с висок холестерол са изяли три чаши червено или бяло грозде в продължение на осем седмици. Резултатите показват, че червеното грозде има по-мощни ефекти и ще направи полезен избор на плодове за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Като цяло червеното грозде съдържа повече въглехидрати и захари и може да предложи по-малко ползи за здравето. Но залепването с черно или тъмно червено грозде ще бъде по-изгодно за вашето здраве от консумацията на бяло или зелено грозде.
