Пълнозърнести или пълнозърнести макаронени изделия, като спагети, се приготвят от брашно, което съдържа цялото зърнено ядро, зародиша, ендосперма и триците. Пълнозърнестите макаронени изделия са богати на много хранителни вещества, важни за човешкото здраве и са с високо съдържание на диетични фибри, които повишават редовността и могат да помогнат за понижаване на холестерола и подпомагане на профилактиката на рака.
Осигурява енергия
Пълнозърнестите макаронени изделия са богата на въглехидрати храна. Една чаша пълнозърнеста паста, приготвена, осигурява приблизително 37 грама въглехидрати. Според Диетичните насоки на американското министерство на земеделието за американците 45 до 65 процента от калориите, които консумирате, трябва да идват от въглехидрати, особено сложни въглехидрати, като пълнозърнести храни, зеленчуци и бобови растения. Макронутриентите, като въглехидратите, са тези, от които се нуждаете ежедневно в големи количества. Въглехидратите са предпочитаният източник на енергия за вашите мускули, червени кръвни клетки и нервна система, според здравния център на Макинли от Университета на Илинойс в Урбана-Шампайн.
Богата на хранителни вещества
Пълнозърнестите макаронени изделия са с високо съдържание на витамини и минерали от група В, като мед, селен, магнезий и манган. Рафинирани или макаронени изделия от бяло брашно, обогатени с витамини от група В, не са добър хранителен източник на минерали. Витамините от група В са важни за здравата нервна система и енергийния метаболизъм. Медът е необходим за образуване на съединителна тъкан, кръвни клетки и за насърчаване на функцията на нервната, имунната и сърдечно-съдовата система. Селенът поддържа имунната система и функцията на щитовидната жлеза. Магнезият е от съществено значение за регулиране на кръвното налягане и изграждане на здрави, здрави кости, докато манганът подпомага образуването на кости и метаболизма на въглехидратите и протеините.
Ползи от влакна
Пълните зърна са с високо съдържание на диетични фибри, които насърчават храносмилателното здраве; помага за понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола в кръвта; насърчава редовни движения на червата и помощни средства при управление на теглото. Harvard School of Public Health съобщава, че пълнозърнестите храни, като пълнозърнести тестени изделия, съдържат съединения, наречени фитоестрогени или растителни естрогени. Тези вещества могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на определени видове рак - особено във връзка с минералите, съдържащи се в пълнозърнестите храни - като мед, селен, магнезий и манган.
