Кафето активира производството на стомашна киселина. Това може да доведе до дразнене на стомашната лигавица, което може да доведе до по-сериозни проблеми. Хората с анамнеза за язви, киселинен рефлукс и киселини или стомашен дискомфорт след пиене на кафе може да искат да го избегнат. Попитайте Вашия лекар дали пиенето на кафе може да повлияе на стомашната Ви лигавица.
Ефекти на кафето върху стомаха
Кафето е съставено от много химикали и съединения, включително мазнини, въглехидрати, аминокиселини, киселини на растителна основа, наречени феноли, витамини и минерали. Елементите, за които се смята, че влияят върху здравето на стомаха и стомашната лигавица, са кофеинът и хлорогенната киселина. Кафето стимулира стомаха да произвежда стомашна киселина, създавайки по-кисела среда. Точният химикал или комбинация от химикали, които причиняват този ефект, остава неясен. Доклад от 1982 г., публикуван в „Гастроентерология“, изследва редица напитки с високо съдържание на стомашна киселина и заключава, че нито един компонент - киселинност, кофеин, калории или друго минерално съдържание - не носи последователна отговорност.
Митове срещу факти
Изследване, представено в "Скандинавския журнал по гастроентерология" от 1999 г., има за цел да проучи често срещаните убеждения, че киселината на кафето причинява стомашно-чревни проблеми. След като прегледаха изследванията по този въпрос, авторите стигнаха до заключението, че кафето причинява стомашно-чревно разстройство, известно като киселини, което се случва, когато сфинктерът на хранопровода стане слаб и позволява на стомашните киселини да се движат обратно нагоре в хранопровода. Това може да доведе до увреждане на тъканите и гастроезофагеална рефлуксна болест или ГЕРБ, въпреки че това не е свързано с лигавицата на стомаха ви. Авторите предлагат теорията, че кафето - дори кафето без кофеин, макар и в по-малка степен - причинява свръхпроизводството на стомашни киселини, което води до този неудобен проблем.
гастрит
Гастритът е възпаление на стомашната лигавица. Неговите симптоми включват лошо храносмилане, киселини, хълцане, стомашна болка, гадене и кърваво или тъмно повръщане и изпражнения. Бактерията, наречена Helicobacter pylori, е най-честата причина за гастрит. H. pylori отслабва стомашната лигавица, което позволява на стомашните киселини да я дразнят по-лесно. Според MedlinePlus пиенето на твърде много кафе може да увеличи уязвимостта ви към H. pylori. Сам по себе си гастритът е малко вероятно да причини дълготрайно увреждане на стомашната лигавица, но нелекуваният гастрит може да се развие в стомашни язви, по-сериозно състояние.
Стомашни язви
Стомашните язви са язви, които се появяват в лигавицата на стомаха. Само по себе си не се смята, че кафето причинява язви. Въпреки това, ефектът му върху стомаха може да изостри съществуващите язви или да забави тяхното заздравяване, като насърчава по-кисела среда и уврежда цялостното здраве на лигавиците на червата. Доклад, публикуван в "Acta Medica" от 2004 г., последва 10 здравословни пиячи на кафе и контролна група от 8 питиета без кафе. Той откри, че лигавиците на стомаха на пиещите кафе са по-пропускливи от тези на контролната група, което предполага, че е настъпило увреждане на тъканите. 48-часова почивка от кафето доведе до значително подобряване на здравето на тъканите.
