Сочен, сладък и пълен с вкус, плодовете съдържат естествени захари, което го прави здравословен начин за задоволяване на сладък зъб. Всички плодове съдържат фруктоза и глюкоза, в допълнение към основните минерали и витамини, както и хранителни фибри. Вашето тяло използва както фруктоза, така и глюкоза като източник на енергия, като осигурява гориво за ежедневните ви дейности и общата функция на тялото. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва 1 1/2 до 2 чаши плодове на ден.
Съдържание на фруктоза
Фруктозата е обикновена захар, която се намира във всички узрели плодове. той също може да се преработи в кристал и да се използва като добавен подсладител. Ягоди и пъпеши, като динята, съдържат най-голямо количество фруктоза сред плодовете. Канталупа съдържа приблизително 4 грама фруктоза на 100-грамова порция, докато боровинките съдържат около 5, 5 грама фруктоза на 100 грама.
Съдържание на глюкоза
Глюкозата е най-важната проста захар за тялото ви, тъй като е основният източник на енергия за всички органи и механизми, включително мозъчната дейност. Тялото ви може да създава глюкоза, тъй като разгражда сложни въглехидрати, а също така присъства естествено в плодовете. В 100-грамова порция банан има 5, 6 грама глюкоза, докато ябълките и портокалите имат приблизително 2 грама и 8, 5 грама глюкоза, съответно за същия размер на порция. Глюкозата е по-малко сладка от фруктозата.
Съдържание на захароза
Захарозата, също името на трапезната захар, е смес от глюкоза и фруктоза и присъства в узрели плодове. Най-високите му източници включват манго, банани и нектарини. В 100-грамова порция банани има 6, 5 грама захароза, докато манджите имат 9, 9 грама на порция със същия размер. Нектарините имат над 6 грама захароза на 100 грама.
Кръвна захар и плодове
Тъй като плодовете са с високо съдържание на диетични фибри и фруктоза, те не причиняват драстични промени в нивата на кръвната захар. Това прави много от тях храни с нисък гликемичен индекс - гликемичният индекс е измерване на това колко въглехидратите влияят на нивата на кръвната захар. Въпреки това, по-сладките плодове, като пъпешите и сушените плодове, които имат по-високо съдържание на захар на порция, се считат за храни със среден гликемичен индекс, тъй като могат да повлияят повече на нивата на кръвната захар, увеличавайки шансовете за шипове. Американската асоциация на сърцето заявява, че храните с високо съдържание на естествени захари, като плодове, са по-добри за вас, отколкото тези, които съдържат добавени захари, тъй като храните с естествени захари също съдържат основни хранителни вещества, докато добавените захари осигуряват само „празни“ калории.
