Диетата на Аткинс е противоречив диетичен план, обвит в мит и противоречия. Той действа, като променя начина, по който тялото ви се захранва, нещо, което може да се постигне само чрез драматична промяна в хранителните навици. Въпреки че алкохолът не се препоръчва, докато сте на диета Аткинс, през определени периоди могат да се консумират умерени количества червено вино.
Индукция на Аткинс
Диетата Аткинс работи, като принуждава тялото ви да гори мазнини за енергия вместо захар. Това е основната цел на началната фаза на индукция на диетата на Аткинс, която налага най-големите ограничения върху храните и приема на въглехидрати. Кетозата е името на това състояние, тъй като следствие на метаболизма на мазнините е производството на химикали, наречени кетони, или кетонови тела. В състояние на кетоза кетоните се използват от мозъка вместо захарта като основен източник на енергия. Индукцията е наречена така, защото целта на тази фаза е да се предизвика състояние на кетоза.
Алкохол и индукция
Точно както тялото естествено ще изгори въглехидратите за енергия преди мазнините, така и тя първо ще метаболизира алкохола. По този начин пиенето на алкохолни напитки може да попречи на появата на кетоза. По тази причина през първите две седмици на индукция е забранен всичкият алкохол. По време на първите две седмици се разрешава по една чаша вино.
Червено вино и кетоза
След като влезете в кетоза, консумацията на алкохол не е задължително да обърне процеса или да предотврати загуба на тегло. След първите две седмици можете да се насладите на червено вино, умерено на диетата на Аткинс, но трябва да отчитате енергията в него към дневния си прием. Чаша червено вино от 3, 5 унции съдържа алкохол, еквивалентен на около 4, 3 грама въглехидрати.
Червено вино и въглехидрати
Алкохолът има почти никакъв ефект върху гликемичния индекс. Това означава, че не причинява скок в кръвната захар. Ако трябва да пиете алкохол, докато сте на диета Аткинс, червеното вино е най-добрият избор по различни причини. За разлика от бирата, виното и алкохолните напитки естествено имат много ниско съдържание на карборати в допълнение към алкохола. Но за разлика от течността, която обикновено се консумира в коктейли, приготвени със смесители за захар, червеното вино има много малко въглехидрати и без добавена захар.
ресвератрол
Една от критиките, често изравнявани на диетата на Аткинс, е, че тя насърчава хората да консумират повишени нива на наситени мазнини и че с времето диетата на Аткинс може да доведе до сърдечни заболявания. Всъщност диетата на Аткинс насърчава консумацията на цели храни, включително зеленчуци и плодове и други хранителни гъсти храни. Червеното вино може да бъде полезно допълнение към тази диета, тъй като е доказано, че подобрява сърдечно-съдовото здраве. Цветът на червеното вино идва от кожата на гроздето, което съдържа антиоксидант, наречен резерватрол. Според клиниката Майо е известно, че резерватролът намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и подобрява гъвкавостта на кръвоносните съдове. Въпреки че гроздовият сок може също да съдържа еквивалентни нива на резерватрол, съдържанието на захар в сока го прави по-малко съобразен с диетата на Аткинс, отколкото червеното вино.
