Тъй като мозъкът ви не регистрира веднага, че стомахът ви е пълен, може да сте изложени на риск да ядете повече от необходимото на тялото си и да се напълните твърде много, ако сте склонни да ядете бързо или в движение. Можете да намалите приема на калории, ако се съсредоточите върху забавянето и се наслаждавате на всяка хапка храна по време на хранене.
Физиологията
Вашият мозък и стомах регистрират усещане за пълнота след около 20 минути, споменава Кара Стюарт, диетолог и диетолог, в статия „Пен метаболитни и бариатрични новини“. През това време рецепторите информират мозъка, че тялото ви получава хранителни вещества, изпращайки хормонални сигнали. Хормонът холецистокинин се освобождава от червата ви, а хормонът лептин казва на мозъка ви за вашите дългосрочни нужди и цялостна ситост въз основа на това колко енергия съхранява тялото ви. Лептин може да усили сигналите, които холецистокининът изпраща, за да засили усещането ви за пълнота и може да помогне на невротрансмитер допамин да ви достави усещане за удоволствие след хранене, според Ан Макдоналд, редактор на „Харвардското психично здраве”. Ако ядете твърде бързо, тези хормони може да нямат достатъчно време за правилна комуникация.
изследване
В проучване от 2008 г., публикувано в "Журнал на Американската диетична асоциация", 30 здрави жени са изследвани при два отделни случая, в които те са се хранили с две различни скорости. Субектите са използвали везни, за да оценят фактори като глад, ситост, жажда, желание за ядене и вкусността на храненията им. Когато консумираха яденето си бавно, те ядяха значително по-малко калории и консумираха значително повече вода, отколкото когато ядеха с по-бързи темпове. Освен това е по-малко вероятно да се почувстват заситени, когато ядат бързо.
Съвети
Може да сте склонни да ядете бързо, ако не давате приоритет на времето за хранене. Ако искате да опитате да коригирате нормата на хранене, първо коригирайте графика си и отделете поне 20 до 30 минути за всяко хранене, така че да можете да дъвчете и вкусите храната си в непринудено темпо. Насърчете внимателното хранене, като се отклонявате от разсейвания като телевизора, вестника или телефона. Ако продължавате да имате проблеми с храненето с по-бавни темпове, затруднявайте физическото хранене бързо, като поставите прибора си в доминиращата си ръка, като използвате по-малка посуда като детска лъжица или с помощта на клечки. Използвайте таймер, за да сте сигурни, че се придържате към целта си.
Съображенията
Бавното хранене не винаги е лек - всичко за проблеми с теглото. Например, ако сте със затлъстяване, може да имате състояние като резистентност към лептин, според Ан Макдоналд. Това означава, че тялото ви по-малко реагира на сигнали за удоволствие и ситост, изпращани от хормона лептин. Вашият мозък може също да е склонен да получава противоречиви задействания „трябва да ям сега“ от екологични сигнали, като миризмата на вкусен десерт. Все пак храненето с по-бавни темпове може да допълни другите съвети за отслабване, които получавате от вашия лекар.
