Как да приготвим печено свинско филе със зехтин в алуминиево фолио

Печеното свинско свинско месо е постно, малко по-малко нежно свинско месо и може да изсъхне, ако се готви твърде дълго или при твърде висока температура. Въпреки че е потенциално обезсърчително поради необходимостта от старателно сготвяне на свинско месо, за да се избегне паразитната трихиноза, тайната на приготвянето на печени сладки е да отделите време за бавно готвене с малко течност, за да поддържате месото влажно. Готвенето на свинско сладко в алуминиево фолио добавя допълнителен слой защита, за да не изсъхне.

Печено свинско сладко на чиния за вечеря Кредит: vikif / iStock / Getty Images

Етап 1

Загрейте фурната до 350 F.

Стъпка 2

Изплакнете печеното свинско сладко под прохладна чешмяна вода и изпечете излишната вода от него с хартиени кърпи.

Стъпка 3

Намажете тънка струйка зехтин отгоре на свинското печено. Разстелете го с пръсти, докато цялото печено покрие.

Стъпка 4

Загрейте тежка тиган на средно силен огън в продължение на 1 минута. Поставете намазаното свинско месо в горещата тиган и го омесете от всички страни. Нека свинското сладко придобие наситено, тъмно кафяво, за да разкрие богатите си вкусове.

Стъпка 5

Разстелете лист от тежко алуминиево фолио по дължина върху лист за печене. Уверете се, че има достатъчно допълнително количество за сгъване върху свинското печено.

Стъпка 6

Поставете още един лист или два от алуминиево фолио напречно върху първия.

Стъпка 7

Поставете печеното кафяво свинско печено в центъра на алуминиевото фолио. Изсипете малко бяло вино върху печеното - няколко супени лъжици до ¼ чаша трябва да са достатъчни, в зависимост от размера на печеното.

Стъпка 8

Подправете печеното с чеснова сол, лимонов пипер и розмарин на вкус. Разтрийте розмарина между дланите си, за да освободите ароматните му масла, преди да го поръсите върху печеното.

Стъпка 9

Сгънете алуминиевото фолио върху страните на печеното и ги сгънете заедно. Повторете с краищата, като се уверите, че фолиото е запечатано плътно.

Стъпка 10

Прокарайте термометър за оставяне на месо през фолиото и в най-дебелата част на свинския контур.

Стъпка 11

Печете свинския контур за 20 до 30 минути на килограм или докато термометърът за месо отчете поне 145 F, или по-високо, ако харесвате свинското месо, приготвено средно или средно добре.