Как се правят смесени напитки и снимки

Създаването на коктейли или барманството може да бъде основно или сложно. Създаването на прости смесени напитки е лесно, но смесването на специализирани мартини, комбинирани снимки и сложни комбинации е по-трудно. Освен че знаете какво влиза във всяка напитка, важно е да сте запознати какви алкохоли и миксери предлагате в бара си, за да знаете какви напитки можете да правите.

Прости смесени напитки

Етап 1

Напълнете стъклена скала с лед. Поставете възможно най-много лед в чашата, защото течностите при стайна температура ще разтопят леда бързо. Използването на твърде малко лед не само ще остави напитката топла, но и може да направи вкуса й твърде силен.

Стъпка 2

Изсипете алкохола си върху леда. Някои барове използват дозиращи чучури, които гарантират, че всяка порция ще бъде равна. Други барове използват отворени или безплатни чучури, които изискват да броите докато сипете. Добро правило е да държите бутилката далеч от чашата и да броите бавно до три, за да измерите изстрел. Можете също така да увиете първите си два пръста и палеца около основата на чашата и да излеете, докато течността достигне горната част на втория ви пръст, за да измерите изстрел.

Стъпка 3

Напълнете чашата с вашия миксер. След като добавите течността, напълнете останалата част от чашата със сода, тоник, сок или друг миксер, който гостът поиска.

Стъпка 4

Гарнирайте чашата с малка смесителна сламка и плодов клин или череша, в зависимост от напитката. Повечето уиски и тъмни алкохолни напитки са гарнирани с череша, докато повечето водка и други бистри алкохолни напитки са гарнирани с цитрусови плодове.

Разклатени смесени напитки и снимки

Етап 1

Изсипете лъжичка лед във вашия шейкър. Трябва ви само достатъчно лед, за да охладите всички съставки в напитката, но трябва да използвате достатъчно лед, за да не се стопи всичко, докато го разклащате.

Стъпка 2

Добавете алкохол, използвайки или метода за броене, или дозираното изливане. Няма да можете да използвате метода с два пръста, тъй като обикновено не можете да видите през шейкърите.

Стъпка 3

Добавете негазирани смесители. Можете да използвате всеки сок, сметана, гренадин, плодово пюре или захар, преди да започнете да разклащате. Избягвайте да добавяте шампанско или сода, защото карбонизацията ще накара капака на вашия шейкър да изскочи, когато започнете да разклащате, евентуално създавайки каша.

Стъпка 4

Изсипете смесената напитка от шейкъра, като използвате цедка. Най-лесният тип цедка е типът, вграден в шейкъра. Махнете малката капачка и изсипете и тя ще прецеди напитката ви. Ако шейкърът ви няма този тип цедка, поставете плоска цедка върху горната част на шейкъра, дръжте я на място с показалеца си, докато стискате шейкъра с палец и останалите пръсти и изсипете съдържанието в чашата,

Стъпка 5

Добавете всеки газиран миксер към напитката и гарнирайте с подходящ плод.

Кадри

Етап 1

Поставете стъклена чаша на бара. Баровете използват различни очила, така че е важно да знаете колко унции държат очилата на вашия бар, за да не преливате изстрелите. Вашият бар може също да използва по-големи очила за двойни снимки.

Стъпка 2

Изсипете изстрел от съответния алкохол в стъклената чаша. Използвайте метода за броене или дозираните изливания, които сте използвали при приготвянето на смесените напитки, за да измерите точно един изстрел.

Стъпка 3

Сервирайте шута без никаква гарнитура, освен ако гостът не поиска такъв. Текилата е изключение, тъй като изстрелите обикновено идват със сол и лимонов клин.