Проследяването на въглехидратите може да ви помогне да поддържате балансирана кръвната захар. В макароните има значително количество въглехидрати. Броят на въглехидратите не е труден, но отнема малко време и може да се затрудни с макароните поради различни размери, форми и съставки.
Преброяване на въглехидрати в паста 101
Преди да започнете да броите, преценете колко въглехидрати ще консумирате при всяко хранене и лека закуска, както препоръчва Центърът за диабет на Joslin. Постигането на цел за прием е единственият начин да разберете дали въглехидратите, които отчитате, падат, не надвишават или отговарят на количеството, което трябва да консумирате. Ако сте диабетик, консултирайте се с вашия лекар или диетолог, за да поставите въглехидрати цели.
Други могат да използват препоръките на Националните академии на науките, за да получават от 45 до 65 процента от дневните си калории от въглехидрати. След това определете размера на сервирането си и проверете етикета на хранителните стойности за броя на въглехидратите в макароните и други предмети, които планирате да ядете или пиете. Добавете ги заедно за всяко хранене, за да видите дали съответстват на целта ви.
Прецизни порции макаронени изделия
Единственият начин да бъдете точни за вашата порция е да измерите макароните. Можете да направите това, след като макароните са сварени или, ако не искате да готвите повече макаронени изделия, отколкото е необходимо, можете също да измерите сухите макаронени изделия, преди да ги хвърлите във водата за готвене.
Някои марки слагат количеството сухи тестени изделия, за да се получи размерът на приготвената порция върху етикета за хранене. Като общо указание, 1/2 чаша сухи лакти или ротини дава около 1 чаша варени. Около 2 инча около външната обиколка на шепа спагети или други макаронени изделия с дълга форма става 1 чаша, когато се готви.
Въглехидрати на порция
Размерите на сервиране, посочени на етикета за хранителни стойности, варират от 1 чаша до 1, 5 чаши варени макаронени изделия. Тъй като отчетените въглехидрати са за размера на порцията, определен на етикета, може да се наложи да ги коригирате, ако консумирате друга порция. Също така имайте предвид, че количествата макаронени изделия, консумирани по време на хранене, често са много по-големи от размера на порцията 1/2 чаша на етикета.
Очаквайте в 1/2 чаша варени макаронени изделия да има 18 до 22 грама общи въглехидрати, в зависимост от марката и съставките. Например, 1/2 чаша спагети с пълнозърнеста пшеница има 18 грама, докато същата порция обикновени спагети има 22 грама, според USDA.
Кои въглехидрати да се броят
Панелът за хранене отчита количеството на общите въглехидрати, захар и фибри. Някои продукти също носят изявления за нетни въглехидрати или ефективни въглехидрати. Нетните въглехидрати се изчисляват чрез изваждане на диетичните фибри и захарните алкохоли от общите въглехидрати.
Въпреки това, захарните алкохоли и някои видове фибри имат малко влияние върху кръвната захар и не бива да се игнорират, сочи доклад на щатския университет в Канзас Nutrition News. Можете да извадите неразтворимите фибри от общите въглехидрати, ако това е посочено на етикета, в противен случай Американската диабетна асоциация препоръчва да се използва количеството на общите въглехидрати.
